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参考https://blog.csdn.net/qq_38404440/article/details/80570915
配置文件增加：

<bean class="org.springframework.web.servlet.mvc.annotation.AnnotationMethodHandlerAdapter">
		<property name="messageConverters">
			<list>
				<ref bean="mappingJacksonHttpMessageConverter" />
			</list>
		</property>
	</bean>
	<bean id="mappingJacksonHttpMessageConverter"
		class="org.springframework.http.converter.json.MappingJackson2HttpMessageConverter">
		<property name="supportedMediaTypes">
			<list>
				<value>application/json;charset=UTF-8</value>
			</list>
		</property>
	</bean>

随后报错

cvc-complex-type.2.3: Element 'beans' cannot have character [children], because the type's content t

参考原文链接：https://blog.csdn.net/mafan121/article/details/43266733
错误原因：Spring在初始化的时候无法识别applicationContext.xml中的元素。
可能产生该错误的原因：网上复制的代码直接粘贴到了xml文件中，而网上的代码可能不符合xml规范

解决办法：1.去掉xml文件中的中文注解，因为复制的有些注解Spring不能识别。

              2.若仍然有错，则尝试修改多余的空格，因为中文空格Spring有可能识别错误。

              3.最后的绝招：重新手动抄写一遍文件内容，保存。

 Exception sending context initialized event to listener instance of class org.springframework.web.context.ContextLoaderListener
org.springframework.beans.factory.BeanCreationException: Error creating bean with name 'org.springframework.web.servlet.mvc.annotation.AnnotationMethodHandlerAdapter#0' defined in class path resource [applicationContext_consumer.xml]: Initialization of bean failed; nested exception is java.lang.NoClassDefFoundError: com/fasterxml/jackson/core/JsonProcessingException

NoClassDefFoundError: com/fasterxml/jackson/core/JsonProcessingException
原因缺少jar包
第一次导入2.7.0版本的，反复格式化不成；
第二次导入2.1.0版本的，格式化后，关闭eclipse后重启，项目可以正常运行了，这一路的坎坷。