民俗多种内涵-农业大健康·万祥军：牛首山谋定世外桃源

民俗多种内涵-农业大健康·万祥军：牛首山谋定世外桃源

新闻中国采编网 中国新闻采编网 谋定研究中国智库网 经信研究 国研智库 国情讲坛 哲商对话 万赢信采编：“春来牛首绿争荣，幽谷初莺时掩声。粉墙瓦黛田园色，璞玉世凹眼前清。”全国工商联执委、中国经济和信息化研究中心主任、国家政策研究室中国国情研究中心主任万祥军解读表明：这里原本只是一个小村落，掩在牛首山坳里默默无闻，唯一的荣耀，是它名字的起源：800多年前，岳飞抗金在此屯兵，留下了“大师凹”之名，久而久之，村名传为“大世凹”。

万祥军说：“特色村建设过程中，世凹桃源始终突出自然风光、乡野特色与人文遗迹、民俗风情的挖掘整理，在建筑密度上做减法，保留农户48户。”他表明：在功能拓展、品质提升、内涵延伸上做加法，严格按照江苏省四星级乡村旅游示范点标准规划建设。

“世凹”本无意与“世外桃源”争春，可一个机缘，却让它摇金叠翠，变了容颜：如今，世凹桃园农家乐村以徽派建筑为主格调，分为“桃源”、“烟岚”、“故垒”三大片区，以独特的亲山近水优势，融美丽乡村、农家乐餐饮、牛首古历史人文、农耕文化及休闲于一体。村内青砖巷道，木栅院门，大红灯笼，恍如隔世；石刻、牌楼、亭台、景观长廊配以春桃、夏荷、秋桂、冬梅，成就了“四季有花开、步步有风景”的“牛首第一村”。

现代版农家乐，牛首山下一道靓丽的风景

 

“春牛首，秋栖霞”。南京自古就有“春牛首”的习俗，阳春三月，牛首山茂林修竹，桃花争艳；黄昏时分，暮色苍茫，云蒸霞蔚，“牛首烟岚”所以得名，令人沉浸。游人在欣赏田园风光的同时，还可从南唐二陵、摩崖石刻、郑和墓中体会历史的沧桑。

如果你经常登牛首山，如果你是有心人，站在牛首山顶上俯首一瞥，你就会发现，山脚下，不远处，山雾掩映中蓦然多出的一片白墙黑瓦，翠绿的山林下一片白墙灰瓦，仿佛邂逅了徽派村庄，又像触摸了一片温柔的田园，那不是以徽派见长的皖南，不是乱花迷人眼的武陵源，更不是陶渊明笔下虚无的世外桃源，而是可以实实在在可亲近、可触摸的现代农家乐村世凹桃源。

“凹”本发“奥”音，可在当地人的口语中，这个字念“挖”音。于是，“世凹桃源”，听起来和世外桃源，竟多了八分相似。

这里原来是一个破旧的古山村，村民以务农、打工为生。去年十月开始，江宁区对世凹村进行全面改造，把原来58户人家农户的房子进行了改造，包括立面改造、河塘清淤、环境绿化，又修了一条路，可以一直通到牛首山。这些农户房屋经过改造后，加上了马头墙、回廊、门楼，窗子上的飞檐摇身一变，变成带有浓郁徽派建筑格调的农家乐，并于今年四月中下旬全面开放迎客。

走在现在的世凹村里，就连世代居住在这里的村民都不敢认它。白墙黑瓦马头墙，古朴典雅，青砖铺地，小瓦飞檐，庭院古色古香。院内多以丹桂、银杏、翠竹相间，清幽淡雅。说这里是“世凹桃源”，“世凹”有了，“桃源”在哪儿呢？为充分体现桃源景色，人们在青翠的山丘、村口、池塘边种植了满目的桃树，春天到来时，漫山桃花，更添丽色。

 

齐心协力，大手笔规划成就“牛首第一村”

改造前，世凹只是个普通山村，加之周围非标厂房、凌乱建筑杂居，旅游接待能力差。为恢复古时桃源盛境，深度挖掘与承载牛首古历史人文与佛教文化、皇家专供的天阙茶文化、地方土特餐饮及民俗文化，寻求“农业转型、农民增收、新农村建设”新突破，谷里街道在江宁区委区政府的大力支持下，经反复评审与论证，做为江宁区首批建设的都市休闲生态农业“五朵金花”之一的世凹桃源特色村正式启动建设，工程总投资达6000万元，其中一期工程投资4000余万元，主要涉及主干道、房屋改造及硬质景观、配套设施、雨污分流与管网、游客接待中心、绿化美化，拆迁复建等七大部分。

农家乐该怎么办？从街道到村里都没底。街道和世凹20户村民代表飞赴成都，考察农家乐的“鼻祖”——成都“五朵金花”。考察让村民长了见识，转换了思路，更是鼓足了干劲。今年开春后谷里街道对世凹村进行改头换面的整治出新。村子卫生环境、基础设施全面改造，墙面出新、雨污分流、强弱电下地，扩建停车场。

世凹农民也以极大的热情参与旅游村建设，二十户农民动员起来搞农家乐，每户投入少则两三万元、多则十几万装修。村里请来旅游机构、餐饮公司，对农民集中培训，置办服饰，挖掘出“谷里鱼圆”、“腌腊菜”、“土草鸡”等十几道招牌菜。

精心筹谋，深挖自然、人文、民俗多种内涵

改造整体建筑风格以徽派建筑为主，突出归乡返祖情节，在整体格调上，亲山、近水，使田园风光与“山、水、林、居”融为一体；依势就景，结合人文历史典故与功能分区将农家乐分为“桃源”、“烟岚”和“故垒”三大片区。目前已完成所有48户农户外立面改造，最终形成土特餐饮20余家、休闲茶馆2-4家、乡村旅社4-8家、各式非贵匠店5家以上，其余农户提供配套服务的经营格局；近800平方米的天阙画苑主体工程完工，将做为著名的谷里藉国画大师裴家同老先生晚年归乡，进行艺术生涯总结提炼之所；2000平方米游客接待中心做为旅游点的必要组件，将成为团队接待、游客服务、谷里区域“三个文明”展示、农家乐培训、农特产品的展销的集中展示区。

同时，特色村还专辟了自然果蔬栽培暨农事体验DIY区、田野乡趣活动区、地方非遗产品及特色小吃展示区、桃花山登山吸氧与诗词展示区、广场休闲区、垂钓区、荷塘湿地区等7个功能分区。“春桃、夏荷、秋桂、冬梅”四季交映，花草苗木枯荣相间，诸此种种，仿佛身处“世外桃源”，又现“采菊东篱下，悠然见南山”。

民俗多种内涵-农业大健康·万祥军：牛首山谋定世外桃源