2023年全国最新食品安全管理员精选真题及答案30

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91.(多选题)食品安全管理人员应当掌握与其岗位相适应的食品安全（）

A.法律

B.法规

C.标准

D.专业知识

答案：A B C D

92.(多选题)食品生产者对变质、超过保质期或者回收的食品应当釆取下列哪些措施（）

A.显著标示

B.单独存放在有明确标志的场所

C.及时釆取无害化处理、销毁

D.如实记录

答案：A B C D

93.(多选题)食品生产者对已出售的下列哪些食品应及时釆取无害化处理、销毁等措施，不得继续销售（）

A.超过保质期的食品

B.因标签不符合食品安全标准而被召回，但食品生产者釆取了补救措施且能保证食品安全的食品

C.变质的食品

D.违反食品安全标准的食品

答案：A C D

94.(多选题)发生食品安全事故的单位应当对导致或者可能导致食品安全事故的（），立即釆取封存等控制措施。

A.食品及原料

B.工具

C.设备

D.设施

答案：A B C D

95.(多选题)根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》，下列哪些违法行为属于情节严重情形（）

A.违法行为涉及的产品货值金额达到1万元

B.造成食源性疾病并出现死亡病例

C.故意提供虚假信息或者隐瞒真实情况

D.拒绝、逃避监督检查

答案：B C D

96.(多选题)根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》，下列哪些行为将按相关规定给予处罚（）

A.生产保健食品之外的食品其标签、说明书声称具有保健功能

B.按食品安全国家标准对食品进行辐照加工

C.未按照规定对变质食品进行标示

D.未及时对超过保质期的食品进行无害化处理

答案：A C D

97.(多选题)根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》，利用会议、讲座、健康咨询等方式对食品进行虚假宣传的，属于单位违法的，应当对哪些人员给予处罚。（）

A.单位的法定代表人

B.主要负责人

C.直接负责的主管人员

D.其他直接责任人员

答案：A B C D

98.(多选题)食盐生产者应当依照（）从事生产活动，对食盐的质量安全负责。

A.法律、法规

B.消费者的任何喜好

C.规章

D.食品安全标准

答案：A C D

99.(多选题)食盐生产中禁止下列哪些行为。（）

A.利用井矿盐卤水熬制食盐

B.生产掺假掺杂的食盐

C.生产混有异物的食盐

D.生产含硅酸钙的食盐

答案：A B C

100.(多选题)T列关于食盐标签标识正确的是（）

A.加碘食盐应当有明显标识并标明碘的含量

B.加碘食盐可根据产品包装尺寸确定是否标识碘的含

C.未加碘食盐的标签应当在显著位置标注"未加碘"字样

D.低钠盐的产品标签中应标示钾的含量

答案：A C D