题库来源:安全生产模拟考试一点通公众号小程序
茶艺师(中级)考试资料根据新茶艺师(中级)考试大纲要求,安全生产模拟考试一点通将茶艺师(中级)模拟考试试题进行汇编,组成一套茶艺师(中级)全真模拟考试试题,学员可通过茶艺师(中级)实操考试视频全真模拟,进行茶艺师(中级)自测。
1、【判断题】宫廷茶艺的特点是场面宏大、气氛庄严、茶具奢华、等级森严且带有政治色彩。( √ )
2、【判断题】茶树叶片的叶缘有锯齿。( √ )
3、【判断题】陶土茶具最初是粗造的土陶,然后逐步演变为比较坚实的硬陶,再发展为表面敷釉的釉陶。( √ )
4、【判断题】中国茶道融会了中国传统文化组成部分的道、儒、法三家文化的思想精华。( × )
5、【判断题】相传宋高僧从谂禅师,每说话之前总要说声“吃茶去”。( × )
6、【判断题】掌握好泡茶的基本技艺以及冲泡技巧,才能使茶叶发挥出最佳品质。( √ )
7、【判断题】紫砂壶的选购首先看造型、外观。即先看壶嘴、壶把、壶体的均衡;其次泥色的变化、造型的类别变化。( √ )
8、【判断题】芽头肥壮,紧实挺直,芽身金黄,满披白毫是庐山云雾茶的主要品质特征。( × )
9、【判断题】冲泡名优绿茶最佳选配的器具是玻璃杯。( √ )
10、【判断题】《金陵野史》记载:抗战之后,中国茶道专家夏自怡曾在金陵举行茶道集会。( × )
11、【判断题】店长除了遵守公司各项规定,执行上级指示,完成主管经理下达任务外,还要负责店里各项规章制度的制定和具体实施。( √ )
12、【判断题】从业人员必需有丰富的业务水平和高超的表演技能。( × )
13、【判断题】乌龙茶紫砂壶茶艺中“祥龙行雨”是指分茶,取其“甘霖普降”的吉祥之意。( √ )
14、【判断题】将乐擂茶具有养生保健、美容养颜等功效。( √ )
15、【判断题】银骏眉的冲泡水温一般选择95℃~100℃。( × )
16、【判断题】选用嫩度适宜的云南大叶种茶树鲜叶作原料,制成的红茶汤色红艳,品质上乘。( √ )
17、【判断题】物态文化即人们从事茶叶生产的活动方式和产品的总和。( √ )
18、【判断题】科学饮茶要求能根据季节、气候及个人体质;茶叶的品质、卫生安全情况选择相应的茶叶。( √ )
19、【判断题】政和工夫红茶属于闽红工夫系列。( √ )
20、【判断题】特别是在星期天、节日或洗过热水澡后,俄罗斯人更是喜欢茶。( √ )
21、【判断题】蒸馏水萃取的茶汤沉淀少,滋味甘醇。( × )
22、【判断题】古人在茶叶中加入其他的配料,其目的是要增加茶的香味,另一方面是借助茶来治疗疾病。( √ )
23、【判断题】成人茶礼是韩国茶日的重要活动之一,具体是指通过茶礼仪式,对已满16岁的少男少女进行传统文化和礼仪教育。( × )
24、【判断题】茶叶中含有数百种化学成分,对茶叶的色、香、味、以及营养保健起着重要的作用。( √ )
25、【判断题】清代,普洱茶开始入贡朝廷,名声大振。( √ )
26、【判断题】茶艺从业人员是否遵守职业道德,对茶艺行业良好道德风尚的形成不会造成任何影响。( × )
27、【判断题】在茶汤中加入1mg/L以上的铅时,味涩有毒。( √ )
28、【判断题】在社会生活中,礼仪约束着人们的态度和动机,也规范着人们的生活方式。( × )
29、【单选题】在商品陈列原则中,在相同陈列面积中,要保持陈列数量的一致性是指( )原则。( B )
A、造型
B、数量平衡
C、色彩平衡
D、焦点
30、【单选题】( )的顾客对营业员的要求很高,极易发生抱怨和正面冲突,一定要格外耐心,持以和善的态度和友好的语言,切不可刺激对方。( A )
A、兴奋型
B、活泼型
C、安静型
D、抑制型
31、【单选题】斗茶的评比标准一是比茶汤的色泽,以( )为上。( D )
A、青白
B、灰白
C、黄白
D、白
32、【单选题】职业道德在起码道德的基础上突出了行业性、( )、实用性、规范性、社会性、时代性。( B )
A、现实性
B、连续性
C、预见性
D、标准性
33、【单选题】茶道是以一定的( )为基调。( B )
A、精神内涵
B、环境气氛
C、思想追求
D、哲学美学
34、【单选题】逢年过节,摩洛哥政府必以( )招待外国宾客。( B )
A、红茶
B、甜茶
C、奶茶
D、拉茶
35、【单选题】蒙古族人民喝的奶茶,用的多为( )和黑砖茶,并用铁锅烹煮。( B )
A、青茶饼
B、青砖茶
C、散茶
D、沱茶
36、【单选题】饼茶须经炙、碾、( )三道工序,加工茶末,再进行煎茶。( C )
A、捣
B、碎
C、罗
D、磨
37、【单选题】茶艺师导购时( ),让顾客有更多的比较、更多的选择。( D )
A、先高后低展示
B、介绍茶叶商品的真正价值
C、摸清顾客心理
D、多上品种
38、【单选题】宋代在饮茶方法上,迅速发展了合于时代的、高雅的( )。( B )
A、煮茶法
B、点茶法
C、泡茶法
D、烹茶法
39、【单选题】白茶茶艺中的( )程序被誉为“百味一杯里”。( C )
A、闻香
B、观色
C、品茶
D、回味
40、【单选题】( )是茶楼管理的基础工作,它直接影响到茶馆的信誉和竞争力。( B )
A、茶点定价
B、控制茶点成本
C、茶点的特色
D、茶点的设置
41、【单选题】用玻璃杯冲泡白毫银针,奉茶时右手( ),左手托杯底,双手将奉茶到客人面前。( A )
A、轻握杯身
B、紧握杯身
C、捏紧杯口
D、掩住杯口
42、【单选题】对于有明显生理缺陷的宾客,要注意安排在( )的位置就坐,以示体贴。( B )
A、能方便其出入
B、能遮掩其生理缺陷
C、隐蔽
D、离门口比较远
43、【单选题】品饮绿茶时,要( )。( A )
A、看汤色—闻香—尝滋味
B、尝滋味—闻香—看汤色
C、闻香—尝滋味—看汤色
D、闻香—看汤色—尝滋味
44、【单选题】在具体推介茶艺商品、茶艺服务时,应注意做好“四先四后”:先易后难、先简后繁、先急后缓,( )。( A )
A、先特殊后一般
B、先人后己
C、先女性后男性
D、先功能后价格
45、【单选题】普洱生茶与熟茶的差异从叶底上看,( )不是生茶叶底会出现的特征。( D )
A、黄绿色
B、有弹性
C、暗绿色
D、红棕色
46、【单选题】西湖龙井茶品质“四绝”的特征是( )。( B )
A、色白、形美、香幽、味醇
B、色绿、形美、香郁、味醇
C、色绿、形美、香长、味重
D、色红、形美、香锐、味醇
47、【单选题】水之美的五项指标中,其( )的水泡茶其茶汤特别鲜爽可口。( D )
A、水质要清
B、水温要冽
C、水体要轻
D、水源要活
48、【单选题】茶艺服务的产品往往是在( )的过程中就被顾客享用了。( D )
A、品饮
B、生产
C、制作
D、提供
49、【单选题】关于茶叶中的主要药用成分,以下( )描述最完整。( A )
A、有机化合物类和无机化合物类
B、有机化合物类
C、无机化合物类
D、矿物质
50、【单选题】中国茶类的划分有多种方法,根据制作方法和( )氧化(发酵)程度的不同,可分为六大类。( A )
A、茶多酚
B、氨基酸
C、咖啡碱
D、叶绿素
以上是2021年茶艺师(中级)考试资料及茶艺师(中级)实操考试视频。支持全国各地区精准茶艺师(中级)考试试题,支持安全资格证,特种作业操作证,职业技能鉴定等工种题库练习。