题库来源:安全生产模拟考试一点通公众号小程序
2021年茶艺师(中级)报名考试为正在备考茶艺师(中级)操作证的学员准备的理论考试专题,每个月更新的茶艺师(中级)复审模拟考试祝您顺利通过茶艺师(中级)考试。
1、【判断题】茶人在品茗时,为了增加品茗的情趣,可以播放古筝曲等快节奏的纯音乐。( × )
2、【判断题】玉泉位于北京颐农园以西的玉泉山南麓,“水清而碧,澄洁似玉”,故称玉泉。( √ )
3、【判断题】一般来说,水温越高,溶解度越大,茶汤越浓;反之,水温越低,茶汤就越淡。( √ )
4、【判断题】洞庭碧螺春的品质特点是条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露。( √ )
5、【判断题】陆羽著的世界上第一部茶学专著《茶经》,首开为茶著书的先河。( √ )
6、【判断题】“茶品即人品,人品即茶品”说的是茶艺人员要具备良好的业务技能和个人修养。( × )
7、【判断题】斗茶是比汤花紧贴盏壁“咬盏时间的长短”,以短者为上。( × )
8、【判断题】龙虎斗的制作程序是先将酒倒入煮好茶汁中。( × )
9、【判断题】武夷山大红袍为武夷岩茶四大名丛之首,素有“茶中之王”的美誉。( √ )
10、【判断题】在茶汤中含有2mg/L的钙时,使茶汤滋味发苦。( × )
11、【判断题】制作黄茶的原料是单芽。( × )
12、【判断题】茶叶浸泡时间越长,内含物质越多,其茶汤更加醇厚甘甜。( × )
13、【判断题】茶叶中各种物质在沸水中浸出的快慢,与茶叶的老嫩有关,但与加工方法无关。( × )
14、【判断题】“二开茶”,一般绿茶到第三次冲水基本上都淡薄无味了,这时可佐以茶点,以增茶兴。( × )
15、【判断题】泡茶时,如需要将茶壶放置在桌上,应将茶壶嘴对外而不能对人。( √ )
16、【判断题】茶艺馆的经营管理者必须学法、知法、守法,并且能有效地运用各项法规,合法经营,约束自己的行为和保护自己的合法权益。( √ )
17、【判断题】普洱茶若保存方法不正确,储存的年份不一定越久越好。( √ )
18、【判断题】黄庭坚《阮郎归》一词十分精细地表现了饮茶后慷慨激昂的感受。( × )
19、【判断题】《金陵野史》记载:抗战之后,中国茶道专家夏自怡曾在金陵举行茶道集会。( × )
20、【判断题】中国茶道是源自远古的茶图腾信仰。( √ )
21、【判断题】明代饮茶鼎盛,并形成了饮茶方法史上一次重大变革。( √ )
22、【判断题】男性茶艺服务人员需要使用跪姿时,可双腿并拢,跪下后,左脚尖要放在右脚尖上。( √ )
23、【判断题】茶艺服务的产品是可以重复使用的,所以不必要求一次性达标。( × )
24、【判断题】品茗的最高境界是:口韵、喉韵、胃韵。( × )
25、【判断题】满足服务对象的需求是茶艺工作的根本目的。( × )
26、【判断题】“三生汤”不仅是解渴的饮料,又是健身的良药。( √ )
27、【判断题】在分工中不能过细,要做到分工与协作相结合。否则分工过细,浪费人力,反而会降低劳动效率。( √ )
28、【判断题】油炒茶的罐罐只有鹅蛋大小,每次可以喝三盅以上。( × )
29、【判断题】茶艺师导购时有效争取顾客必须做到推介方式有效。( √ )
30、【判断题】孟臣罐是明末清初时的制壶大师惠孟臣,其制作的小壶非常闻名,后人把精美的紫砂壶称为孟臣罐。( √ )
31、【判断题】茶的香气多种多样,铁观音具有绿茶的清香又有红茶的甜醇。( √ )
32、【单选题】劳资关系发生纠纷,当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解,调解不成;以下描述错误的是( )( C )
A、调解不成,当事人一方要求仲裁的,可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁
B、调解不成,可申请仲裁,对仲裁又不服可向上一级提起诉讼
C、调解不成,当事一方也可以直接向人民法院申请仲裁
D、申请仲裁对仲裁裁决不服的,可以向人民法院提起诉讼
33、【单选题】一般来说,饮用花茶,为有利于香气的保持,可用泡( )茶,然后斟入瓷杯饮用。( C )
A、玻璃杯
B、盖碗
C、壶
D、紫砂杯
34、【单选题】热爱( ),是茶艺从业人员职业道德最基本的要求。( C )
A、茶文化
B、工作环境
C、茶艺工作
D、工作岗位
35、【单选题】罐罐茶可分为面罐茶、油炒茶和( )。( D )
A、八宝茶
B、酥油茶
C、五福茶
D、水泡茶
36、【单选题】上茶食时,茶艺服务人员应从( )的固定位置上,轻轻落盆(盘),并介绍茶肴名称、特点。( C )
A、冲茶水
B、宾客前面
C、左侧
D、右侧
37、【单选题】宗教茶艺是佛教、道教与茶结合的结果,可分为禅茶茶艺、观音茶茶艺、( )等。( A )
A、太极茶艺
B、白族三道茶
C、工夫茶艺
D、台湾茶道
38、【单选题】交谈是人的知识、阅历、才智、教养和( )的综合体现。( A )
A、应变能力
B、技术能力
C、知识结构
D、视野大小
39、【单选题】古代的斗茶,兴于( )代末,盛于( )代。( C )
A、元、清
B、宋、汉
C、唐、宋
D、明、宋
40、【单选题】茶圣陆羽将( )评为“天下第一泉”。( D )
A、济南趵突泉
B、北京玉泉
C、镇江中泠泉
D、庐山谷帘泉
41、【单选题】根据销售心理学基本常识,茶艺因其直接的服务性质,需要宾客与茶艺服务人员直接交流,是属于( )交往。( A )
A、直接言语
B、间接言语
C、直接多向
D、间接单向
42、【单选题】通常泡茶用水的总硬度不超过( )。( A )
A、25°G
B、30°G
C、35°G
D、45°G
43、【单选题】从明太祖朱元璋起,向皇室进贡的只要( )。( B )
A、沱茶
B、散茶
C、饼茶
D、方茶
44、【单选题】茶叶中有机化合物不包括( )。( C )
A、茶多酚
B、氨基酸
C、可可碱
D、维生素类
45、【单选题】下列( )不属于武夷岩茶应有的茶汤色泽。( C )
A、橙黄
B、橙红
C、黄绿
D、金黄
46、【单选题】茶艺馆消费品调配应考虑( ),注意做到四季茶类分明,四季茶点分明,四季茶艺服务不同。( D )
A、茶艺馆的定位
B、顾客需求
C、产品变化
D、季节变化
47、【单选题】( )创制了饰面精美、品质精绝、外观精巧的小龙团凤饼,并撰写了《茶录》二卷。( A )
A、蔡襄
B、丁谓
C、周绛公
D、赵汝砺
48、【单选题】下列关于劳动者的权益,描述错误的是( )。( D )
A、劳动者享有平等就业和选择职业的权利
B、取得劳动报酬的权利
C、休息休假的权利
D、不享有劳动安全卫生保护的权利
49、【单选题】中国茶类的划分有多种方法,根据制作方法和( )氧化(发酵)程度的不同,可分为六大类。( A )
A、茶多酚
B、氨基酸
C、咖啡碱
D、叶绿素
50、【单选题】道德主要是依靠社会舆论、( )和内心信念所维持。( C )
A、法律法规
B、行为约束
C、传统习惯
D、集体意识
以上是2021年茶艺师(中级)报名考试及茶艺师(中级)复审模拟考试。支持全国各地区精准茶艺师(中级)考试试题,支持安全资格证,特种作业操作证,职业技能鉴定等工种题库练习。