螺蛳粉的现代发展

2013年3月，淘宝上有了第一家袋装螺蛳粉商户，其东主也是袋装螺蛳粉的发现人。受袋装螺蛳粉、电商等观点的影响，2014年柳州商务局鼎力搀扶本地的袋装螺蛳粉品牌，同时阿里巴巴也首先鼎力为螺蛳粉引流

疫情期间，“宅经济”形势下，柳州螺蛳粉强势崛起。受新冠疫情的影响，在2020年上半年的宅经济当中，方便速食产品迎来爆发。彼时不仅是螺蛳粉，方便面、自嗨锅等速食产品全都迎来了一波销量高峰。在网易发布的《2020年网红速食食品热度榜》中，螺蛳粉以100分热度指数名列榜首。

方便、快捷、平价是螺蛳粉的标签。“快餐时代”下消费者对快餐式食品的依赖越来越高， 口味丰富、出餐高效、味美价廉现实上，高速增进的数据背地，恰是螺蛳粉企业“产业化+互联网”的开展计谋。固然，还离不开市政府的品牌护卫和培植行动。、想吃就能吃的螺蛳粉无疑更能满足大众的需求。

柳州市人民政府就印发《促进柳州螺蛳粉产业发展的实施方案》，以推进柳州螺蛳粉品牌化、标准化、规模化、产业化发展。近年来，柳州市螺蛳粉产业相关政策不断完善。

在统筹疫情防控与经济社会发展新形势下，全力以赴拼经济、促发展，千方百计稳住市场主体、提振市场信心，多措并举释放需求潜力、稳住经济基本盘

2021年以来，柳州螺蛳粉生产集聚区规模进一步扩大，生产自动化、信息化、智能化水平不断提高，食品安全保障体系进一步完善，品牌保护力度进一步增强，市场经营管理秩序进一步规范，文化影响力进一步提高，螺蛳粉原材料产量与品质大幅提升，产业发展前景持续向好。