新疆葡萄干的正确吃法

在我们的常识中，新疆是产葡萄的好地方，新疆生产的葡萄干也是一大特色。

但在市场的出售的葡萄干，不一定都是新疆的。简单的区分办法是，新疆的葡萄干口味不光甜，还有种腻的感觉；任何略带酸味的葡萄干都不会是新疆的产品。

但对于葡萄干的吃法，还是有讲究的。

葡萄干是在树上完全成熟后，到风干房里进行风干的。尽管新疆比较干燥，但还是需要一定的时间。由于秋天大风沙尘天气比较多，其环境可不像我们想象的那般友好。通过葡萄干完全风干后，上面都会有一层沙尘，在筛选时可以抖落大部分沙尘，但葡萄干上褶皱里的沙尘是去不掉的；再加上葡萄生长过程中的农药等问题，所以吃的时候清洗是必要的步骤。

如果直接扔嘴里吃，也没什么问题，还能补充微量元素。但肠胃虚弱的人可不建议这么干。

正经的吃法步骤：

一、筛选挑拣

葡萄干晾晒完成后，由机器进行了脱粒和筛选，其本上大的枝条和小的不饱满的颗粒已经被去除了。但还存在小枝梗和有伤疤及坏的葡萄颗粒，需要手工的仔细挑拣一下。

二、将选好的葡萄放入干净的碗或杯子中，到如清水至淹没，用勺子搅动，尽量让褶皱中的空气排出。

三、静置5分钟，可以看到睡已经变得浑浊，再仔细看下部，后看到一些泥沙。

四、使劲翻动几下，用清水掏洗几遍。看到水中比较清澈且杂质较少时，淘系完成。

五、最后，关键的一步，需要倒入开水，淹没葡萄干，1分钟后沥干水分，即可放心食用了。