​苦艾酒是植物成分的酒精饮料吗?

你在镇上度过了一个夜晚,你决定去喝一杯鸡尾酒,让你感觉成熟和别致。你向酒保要一杯martini,或者杯Manhattan,你会突然觉得自己被提升到了一个新的优雅层次。你的高级饮料中那些微妙的草药味道让你感觉如此高贵。

嗯,是草药,到底是什么让你的鸡尾酒有那么有趣的味道?那是苦艾酒!苦艾酒不像你想象的那样是一种烈酒或苦酒,而是一种加香的或浸泡的加强葡萄酒,那是用草药和植物调味的。是的,你那复杂的鸡尾酒里有酒,在我们看来,它更好喝!苦艾酒在美国有一点复兴,所以让我们仔细看看这种草药饮料,看看是什么让它如此特别。

苦艾酒的历史和起源,添加了植物成分的酒精饮料并不新鲜,但纯粹为了享受而饮用在草药饮料的大计划中相对较新。在16世纪之前,类似于苦艾酒的植物饮料被用于医疗目的,并经常与苦艾一起浸泡,这是一种数百年来用于治疗消化不良和胃病的草药。

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苦艾酒的确切历史略有争议,这个故事有几个不同的版本。苦艾酒是德语单词的法语发音味美思,意思是苦艾。有证据表明,早在16世纪,德国人就将艾草制成的强化葡萄酒用于医疗目的。大约在同一时期,一位名叫D'Alessio的意大利商人在意大利制造了一种类似的产品,注入了更多的植物成分。在这种介绍之后不久,几个竞争品牌开始出现在法国东部和东南部。直到17世纪中叶,这种饮料才被英国人当作开胃酒来享用,被称为“苦艾酒”。

在苦艾酒故事的另一个版本中,意大利都灵的安东尼奥·贝尼代托·卡帕诺在1786年制作了第一种源自古罗马配方的甜苦艾酒。干苦艾酒直到1813年才出现,是由法国的约瑟夫·诺里发明的。

虽然苦艾酒的确切起源尚不清楚,但我们知道在19世纪晚期,调酒师开始在各种我们现在认为经典的鸡尾酒中使用苦艾酒,包括曼哈顿鸡尾酒、尼格罗尼鸡尾酒和布鲁克林鸡尾酒。由于马提尼的出现,20世纪50年代人们对苦艾酒的兴趣激增。它的受欢迎程度在20世纪后期有所下降,但自2013年以来,由于工匠制造商采取了与欧洲苦艾酒生产商不同的方法,它在美国又出现了复苏。


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