五分钟学会辨别葡萄酒的优劣

不论是买什么商品，人们都十分关心品质。比如，要买葡萄酒，你首先要确认的就是这款酒好不好。那么，如何才能做到快速识别葡萄酒的好坏呢？

一、观察外观

首先，观察干红葡萄酒的外观是初步判断其品质的第一步。

将酒杯置于白色背景下，倾斜45度角，轻轻摇晃，观察酒液的颜色、清澈度和挂杯现象。优质的拉图卡梅尔骑士干红葡萄酒呈现深宝石红至紫罗兰色，色泽鲜艳且均匀，这往往意味着葡萄成熟度好且酿造工艺精湛。

同时，酒液应清澈透明，无杂质或悬浮物。挂杯（酒泪）的细腻程度和速度也能反映酒体的浓稠度和酒精度，但并非绝对指标，需结合其他因素综合考虑。

二、嗅闻香气

接下来，将鼻子靠近酒杯口，缓缓吸气，细细品味干红葡萄酒的香气。

优质的干红葡萄酒香气复杂多变，包括果香（如黑樱桃、黑醋栗）、木质香（如橡木、雪松）、香料香（如香草、丁香）以及可能存在的陈年香气（如皮革、烟草）。

香气层次丰富且协调，没有刺鼻或异味，是高品质干红的重要标志。此外，通过闻香还能初步判断酒款的风格，如是否适合年轻时饮用或需要陈年后风味更佳。

三、品尝口感

品尝，是鉴别干红葡萄酒品质的关键环节。

轻啜一小口酒液，让其在口腔中充分接触，感受其酸度、单宁、甜度（对于干红而言，这里的“甜”并非指糖分，而是指酒体的圆润感）、酒精度以及酒体结构。

优质的拉图卡梅尔骑士干红葡萄酒酸度适中，既能平衡果味又能提升清新感；单宁细腻且结构良好，既能带来口腔的收敛感，又能赋予酒体骨架和复杂度；酒精度则与风味和谐相融，不显得突兀。

同时，酒体应饱满均衡，各元素之间相辅相成，共同构成和谐的整体。

四、回味余韵

最后，不要急于咽下酒液，而是细细品味其在口腔中留下的余味。

高品质的拉图卡梅尔骑士干红葡萄酒往往余味悠长，能够持续数秒甚至更久，且余味中依然保持着丰富的果香、香料香或其他复杂风味，令人回味无穷。

余味的长度和复杂度，也是衡量干红葡萄酒品质高低的重要标准之一。

当然，每个人的感官体验都是独一无二的，也预祝大家能找到那些能够触动心灵的佳酿！