中伏天建议多吃此菜，高钾高蛋白，比猪肉还香，营养美味样样有~

在我们常吃的蔬菜中，豆类蔬菜可谓是无处不在。眼下正值豆角、毛豆、豇豆等鲜豆大量上市，它们兼有豆类和蔬菜两方面的价值。在专家眼中，夏天推荐多吃些鲜豆类蔬菜。 民间有俗语“夏吃豆，胜吃肉”。豆类蔬菜也确实优秀，它们大多钾含量特别丰富，高血压人群很适合吃。

不仅如此，豆类蔬菜们还含有丰富的B族维生素、膳食纤维、氨基酸和矿物质，是大多数蔬菜不能比的。 除了毛豆、豌豆，小编更推荐荷兰豆。它质脆清香，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和人体必需的氨基酸，对增强人体新陈代谢功能有重要作用。 中伏天吃肉不如吃它

01利尿降压荷兰豆入脾、胃、大肠经，能益脾和胃、生津止渴。荷兰豆中的钾离子较多，可促使水钠排出，有利尿降压作用。

02辅助降低胆固醇荷兰豆中含有多种维生素和大量纤维素，并且脂肪含量很少，热量也很低，食用后可促进食物消化，减少人体对脂类和胆固醇的吸收，并防止其沉积在血管壁，常吃可起到辅助降低胆固醇、保护心血管的作用。

03抗菌消炎荷兰豆中含有止杈酸、赤霉素、植物凝素等成分，对多种病菌都有抑制作用，常吃荷兰豆能起到抗菌消炎的作用。

04减肥养颜荷兰豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，常吃可以防止便秘，减掉小肚子，有清肠作用。 它还含有丰富的维生素A原，可在人体内转化为维生素A，对淡化面部黑色素，润泽皮肤具有显著功效。另外还可以保持皮肤弹性，补充肌肤的养分，使皮肤白皙细腻柔滑，起到延缓衰老和淡化色斑的作用。

05增强抗病能力荷兰豆中含有大量植物蛋白和多种维生素、矿物质，同时还含有人体必需的氨基酸，这些成分都是人体正常代谢需要的营养物质。日常饮食中常吃荷兰豆既能补充营养，还可以增强人体免疫功能，提高人体抵抗疾病的能力，对维持人体正常功能和健康有很大好处。 美味小炒 荷兰豆炒腊肠 材料：荷兰豆 250克，腊肠 2根，蒜蓉 少许，盐 少许 做法：

1、腊肠放开水里煮5分钟，捞起沥干切小片。

2、荷兰豆择好洗浄，放开水(水里要加点盐和油)里焯一下，变色就捞起，用冷水冲冼一下，这样可以保持荷兰豆的翠绿。 3、锅烧热放油,放入蒜蓉炒香，接着放入腊肠翻炒片刻，再倒入荷兰豆翻炒1分钟，调入少许盐拌匀即可。