选品定价权：背后的逻辑-何以胖东来

不过，在胖东来，定价并不是单独存在的，胖东来采用的是“选品定价权”。简单来说就是，胖东来先选好卖什么商品，再给这个商品定价。例如前面提到的猪肉，胖东来能不能进低价的猪肉?当然可以，这种猪肉很容易采购，但是胖东来没有这样做，它对自己销售商品的调性、品质有要求。

例如胖东来销售的亚麻籽猪肉，很多人可能以为“亚麻籽”是品牌名，其实不是。亚麻籽猪肉来源于所食饲料中含有一定亚麻籽的猪，它的最大特点就是a-亚麻酸的含量和比例均高于普通猪肉。经检测数据比较发现，不同部位的亚麻籽猪肉的a-亚麻酸含量，均是普通猪肉的6倍以上，而a-亚麻酸是很多中国人膳食中严重缺乏的营养素。"胖东来销售的亚麻籽猪里脊售价为45.7元/500g，说实话，这个价格对于许昌当地的顾客来说并不便宜，但反过来看，这种商品除了在胖东来，其他地方可能真的很难买到。包括胖东来销售的伊比利亚黑猪猪颈肉，巴塔耶黑猪五花肉，巴塔耶黑猪下颚肉，这3款商品均来自西班牙，价格从79.9元/500g至99.9元/500g不等，这些商品别说在许昌，就是在北上广深这种一线大城市也不容易遇见。