目前来看,我国坚果炒货市场发展前景十分不错,并且一直保持持续增长态势。预计到2020年市场份额将超千亿,而中国正在蕴藏一个巨大的坚果商机。近几年,电商平台的崛起,成就了三只松鼠、百草味、良品铺子等新型坚果炒货企业,并且深得年轻消费者追捧,并且抓住年轻消费者的特点,连续推新。
随着消费者生活水平不断提高,生活方式以及生活理念也在不断变化。消费者对休闲食品的需求不在只是解馋,更多的需求于营养、健康、天然。2014年以来,多数食品饮料企业业绩下滑,其中方便面与碳酸饮料较为严重。但相比之下,干果、炒货市场十分火热。其中,三只松鼠甚至创造了日销8千万的销售奇迹。
未来随着“互联网+”的带动,年轻消费群体正释放出惊人的潜力,未来坚果炒货行业,依然有很大的增长空间。
坚果炒货食品含有丰富的脂肪、糖类、蛋白质以及人体所需的维生素矿物质,并且食品是直接采取,加工程序简单,完全保留了坚果本身大部分的营养。是目前健康食品最为突出的代表。
年轻消费者强调以“吃货”“宅”“娱乐性”“高端”“颜值”为重点,并且拥有强烈的消费个性化需求以及分享精神。目前大部分坚果企业不断抓住其特点,纷纷推新,转战年轻消费市场。