Excel打开csv文件出现中文乱码的解决方法（Notepad打开正常）

原因：Excel 在读取 csv 的时候是通过读取文件头上的 bom 来识别编码的，这导致如果我们生成 csv 文件的平台输出无 bom 头编码的 csv 文件（例如 utf-8 ，在标准中默认是可以没有 bom 头的），Excel 只能自动按照默认编码读取，不一致就会出现乱码问题了。

方法：只需将不带 bom 头编码的 csv 文件，用文本编辑器（工具随意，如 notepad++ ）打开并转换为带 bom 的编码形式。

附：对于 utf-8 编码，unicode 标准中是没有 bom 定义的，微软在自己的 utf-8 格式的文本文件之前加上了EF BB BF三个字节作为识别此编码的 bom 头，这也解释了为啥大部分乱码都是 utf-8 编码导致的原因

https://www.zhihu.com/question/21869078