中文文献阅读2-农产品冷链物流供应链质量评价体系构建及实证

[1]张鹏,周恩毅.农产品冷链物流供应链质量评价体系构建及实证[J].统计与决策,2022,38(11):179-182.DOI:10.13546/j.cnki.tjyjc.2022.11.036.
期刊：统计与决策，CSSCI

摘要：文章根据农产品冷链物流供应链特点，从预冷处理、冷藏仓储、温控运输、销售终端送达四个阶段构建了基于模糊层次分析法（FAHP）的农产品冷链物流全过程供应链质量评价体系，并以生猪肉冷链物流为例进行实证分析。结果表明，供应链质量评价指标取值是直接影响质量评价综合得分的关键，改善优化指标取值能够不断提升农产品冷链物流质量评价效能，并且应用实践中能以最小的成本支出和科学合理的物流运输条件保证农产品的品质和新鲜度。

1农产品冷链物流全过程供应链分析

农产品冷链物流全过程供应链实质是集农产品产地预冷、使用冷藏车进行运输、冷库进行农产品存储、低温箱进行配送、冰箱进行销售为一体的供应链网络。其是一个多元化、多层次、多功能因素的系统，在这个系统中各要素相互支持、相互影响、互相制约，形成农产品冷链物流全过程供应链。如图1所示

 2设计研究

2.1农产品冷链物流全过程供应链质量评价方法

本文提出了一种基于模糊层次分析法（FAHP）的农产品冷链物流全过程供应链质量评价方法，该方法的核心是建立质量等级模糊子集量化影响评价农产品冷链物流供应链质量的模糊指标，并对影响质量评价因素的