常用药材功效及用法

罗汉果

味甘，性凉，清热润肺，利咽开音，滑肠通便，归肺、大肠经。主治用于肺热燥咳，咽痛失音，肠燥便秘。脾胃虚寒者忌服。

 

菊花

味苦、甘，性微寒，散风清热，平肝明目，清热解毒，归肺、肝经。主治风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛，眼目昏花，疮痈肿毒。气虚胃寒，食少泄泻者慎用。

 

玫瑰花

甘微苦，温，入肝、脾二经。治理气解郁，和血散瘀，肝胃气痛，新久风痹，吐血咯血，月经不调，赤白带下，痢疾，乳痈，肿毒。阴虚火旺慎服。

 

茉莉花

味辛、微甘，性温，归脾、胃、肝经。清热解毒、理气安神、抗菌消炎、安神、解抑郁、健脾理气、抗衰老、提高机体免疫力。

 

绿豆

甘，凉，入心、胃经，清热解毒，消暑，利水。治暑热烦渴，水肿，泻利，丹毒，痈肿，解热药毒。脾胃虚寒滑泄者忌之。

 

红豆

性平，味苦，有小毒，理气，通经。治疝气，腹痛，血滞经闭。体虚多汗、咳嗽咯血及孕妇忌服。

 

陈皮

味苦、辛，性温，归肺、脾经，理气健脾，燥湿化痰。用于脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。

用法：

1、与苍术、厚朴等同用，用于中焦寒湿脾胃气滞者，脘腹胀痛、恶心呕吐、泄泻。

2、与山楂、神曲等同用，用于食积气滞，脘腹胀痛者。

3、与枳实、生姜等同用，用于胸痹胸中气塞短气者。

 

北芪

性味甘，微温，归肺、脾、肝、肾经。有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。但表实邪盛，气滞湿阻，食积停滞，痈疽初起或溃后热毒尚盛等实证，以及阴虚阳亢者，均须禁服。

 

桂圆

性温味甘，开胃益脾、养血安神、补虚长智之功效，入心、脾经。用于脾胃虚弱，食欲不振，或气血不足，体虚乏力；心脾血虚，失眠健忘，惊悸不安。[注意]痰火郁结，咳嗽痰粘者不宜。

 

莲子

味甘、涩，性平，具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效，归脾、肾、心经。常用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。

 

百合

味甘，性寒，归心、肺经，养阴润肺，清心安神。常用于阴虚燥咳，劳嗽咳血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。

 

雪耳

味甘、淡、性平，入肺、胃、肾经，滋阴润肺，补肺益气，补脾养胃，强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿，提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，增强机体抗肿瘤的免疫能力。主治虚劳咳嗽；痰中带血；津少口渴；病后体虚；气短乏力。

 

薏米

性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，清热利湿，除风湿，利尿，益肺排脓，健脾胃，强筋骨。主治风湿身痛，湿热脚气，湿热筋急拘挛，湿痹，水肿，肺萎肺痈，咳吐脓血，喉痹痈肿，肠痈热淋。【禁忌】孕妇及津枯便秘者忌用；滑精、小便多者不宜食用。

 

芡实

味甘、涩，性平，归脾、肾经，益肾固精，补脾止泻，除湿止带。用于遗精滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。

 

淮山

性平、味甘。入肺、脾、肾、胃经，健脾、厚肠胃、补肺、益肾，益气养阴，固精止带。主治脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。有实邪者忌服。

用法：

配黄芪，补中益气、补气生血；配茯苓，健脾益气；配扁豆，补气健脾；配甘草，养阴生津；配牛蒡子，滋阴健脾；配芡实，健脾益胃；配莲子，养心健脾；配女贞子，健脾止泻；配炒白术，燥湿健脾。

 

麦冬

甘，微苦，微寒，养阴生津，润肺止咳，归心、肺、胃经。用于肺胃阴虚之津少口渴、干咳咯血；心阴不足之心悸易惊及热病后期热伤津液等证。配沙参、川贝可治肺阴虚干咳。脾胃虚寒泄泻，胃有痰饮湿浊及暴感风寒咳嗽者均忌服。

 

石斛

味甘，却惊定志，壮骨补虚，善驱冷痹。主要能益胃生津，滋阴清热，适用于热性病津液受伤或阴虚内热，以及舌光无苔、津液少等胃阴不足症。本品善于补虚，所以有实邪或湿温病尚未化燥伤津时不能用。

 

鸡骨草

味甘、微苦，性凉，归肝、胃经，有利湿退黄，清热解毒，疏肝止痛之功效。常用于湿热黄疽，胁肋不舒，胃脘胀痛，乳痈肿痛。

 

玉竹

性平，味甘，具有养脾肺，养阴润燥，生津止渴之功效。常用于肺胃阴伤，燥热咳嗽，咽干口渴，内热消渴。

 

茯苓

味甘、淡，性平，利水渗湿，健脾，宁心，归心、肺、脾、肾经。用于水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠。阴虚火旺者忌服。

 

沙参

甘而微苦，性微寒，有滋补、祛寒热、清肺止咳，养阴清热，润肺化痰，益胃生津，归肺、胃经。主阴虚久咳，气管炎，百日咳，肺热咳嗽，咯痰黄稠。也有治疗心脾痛、头痛、妇女白带之效。脏腑无实热，肺虚寒客之作嗽者，勿服。

 

党参

味甘，性平。补中益气、止渴、健脾益肺，养血生津，归脾、肺经。用于脾肺气虚，食少倦怠，咳嗽虚喘，气血不足，面色萎黄，心悸气短，津伤口渴，内热消渴。懒言短气、四肢无力、食欲不佳、气虚、气津两虚、气血双亏以及血虚萎黄等症。未解而中满邪实的不能用。

 

五指毛桃

味甘，性平，入脾、肺、肝经，健脾补肺，行气利湿，舒筋活络之功效。主治脾虚浮肿，食少无力，肺痨咳嗽，盗汗，带下，产后无乳，风湿痹痛，水肿，肝硬化腹水，肝炎，跌打损伤。

 

熟地

甘，微温，归肝、肾经，滋肾补血、益髓填精。为滋养，强壮补血剂，有壮强神经之效，适用于贫血体虚，神经衰弱、呼吸困难等。【注】脾胃虚弱，气滞痰多，腹满便溏者禁服。

 

枸杞

甘平而润，性滋补、能补肾、润肺、生精、益气，此乃平补之药。肝肾不足，精血亏虚之头目眩晕、视力减退，常配菊花、熟地黄、沙参、麦冬等同用。【禁忌】外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服。

 

当归

味甘、辛，性温，归肝、心、脾经，补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄，眩晕心悸，月经不调，经闭痛经，虚寒腹痛，风湿痹痛，跌扑损伤，痈疽疮疡，肠燥便秘。酒当归活血通经。用于经闭痛经，风湿痹痛，跌扑损伤。

 

红枣

性温、味甘，补中益气、养血生津、健脾和胃、袪风功效，用于治疗“脾虚弱、食少便溏、气血亏虚”等疾病。常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦，养肝防癌。

用法：百度百科很多

 

清补凉

绿豆、红豆、淮山、莲子、茨实、薏米、西米、百合、红枣、南北杏、黄芪、党参、莲子、麦冬、云苓、蓝枣、无花果、猪腱肉

 

煲汤药材

陈皮：调中理滞、顺气消痰、宣通五脏。（要刮瓤洗净）

田七：又名三七，止血、散瘀。（洗净，桩碎）

枸杞子：又名杞子，益精明目、润肺清肝、滋肾益气。（洗净）

淮山：补脾肺、清虚热、固肠胃。

银耳：滋阴养胃、润肺生津、养颜，不含胆固醇。（清水浸1小时，撕碎）

木耳：补气血、润肺止血，对动脉硬化有疗效。（清水浸1小时，入滚水5分钟，取出过冷水）

南杏仁：又名甜杏仁，润肺平喘、生津开胃、润大肠。（入滚水5分钟，去衣洗净）

北杏仁：又名苦杏仁，去痰宁咳、润肠。（同南杏仁）

清补凉：清补（包括玉竹、百合、莲子、龙眼肉、薏米、淮山、芡实）

北芪：又名黄芪，补血、补脾益气、壮筋骨。

花旗参：益血补脾肺。

党参：补脾补气、生津益气。

沙参：养阳润肺、益胃生津、清热。

高丽参须：补气，生津，止渴。

莲叶：去暑。

人参：性甘、微苦、微温；含有人参素，人参副素、钙质、镁质、皂素，可安神养心，补肺气、补五脏，健脾胃，皂素有溶血作用，可散发风湿性心脏引起的各种瘀血。

桂枝：性甘、辛、温，能增强代谢刺激粘膜充血，利关节、出汗，本经温筋、通脉去风温。

灵仙：性辛、苦、宜五脏、散风湿、利关节，疏通全身筋脉。

何首乌：性味苦、甘，微涩，所含大黄酸有明显促进肠管蠕动作用，所含卵磷脂用于神精衰弱，促进血液新生发育，有强心作用。

夜交藤：性味苦、甘，微温，可治风湿头晕、贫血、失眠。

乌药：性辛、香、苦、温，能刺激清化粘膜兼有麻痹中枢作用。

淮山：性味甘，平，含有丰富淀粉液质，可充五脏、健脾胃、补虚弱、解消渴、补脾利水之效。

熟地：性甘、温、微苦，含有糖质甘露密酵，地黄素及铁质等，可滋肾补血、益髓填精，为滋养，强壮补血剂，有壮强神经之效，适用于贫血体虚，神经衰弱、呼吸困难等。

园珠草：性热、辛，有去寒湿、壮阳、强心，助气之效。

护心藤：性苦、温、微香、邪气痛肿、破坚血、利水畅通血脉。

茯苓：性甘、淡、平，含有茯苓酶、植物纤维素、葡萄糖、果糖及灰粉等，除胸助逆气心下结气、治疼痛、寒热烦满、咳逆、利小便、利水湿和脾胃，为缓和剂，适于心下悸、小便不利、皮下水肿、睡眠不安症。

麦芽：性甘、平，含有丰富维生素，麦芽糖和卵磷脂。可和胃消食、破冷气，去心腹满胀、消食和中，为能助消化、治伤食、停食积滞去苦厚腻，胸腔满闷。

玉竹：养阳润燥、生津、清热。

川贝：润心肺、清热痰。

百合：补肝肺清热益脾。（清水浸1小时）

支竹：清肺补脾、润燥化痰。（清水浸10分钟，切4CM块，最多煲半小时）

夏枯草：清肝热、降血压。（最多煲2小时）

生地：凉血解毒、利尿。

罗汉果：清肺润肠。

老苋菜梗：解毒清热、补血止血、通利小便。（中药店有卖，洗净切短）

白果：益肺气。（去壳，入滚水5分钟取起去衣，去心）

芡实：补肾固精、健脾止泻。

无花果：润肺清咽、健胃清肠。（切片）

竹蔗：润燥、和胃、清热解毒，可辟去蛇等腥味。

土茯苓：清热去湿、解毒利尿。

当归：补和血、调经止痛。

天麻：祛风、定惊。

冬虫草：补损虚、益精气、化痰。

茉莉花：提神醒脑，清虚火、去寒积。

雪蛤：滋肾、补肺、健脾。（清水浸发5小时，入葱姜水滚5分钟取起，入炖盅一个半小时）。

莲子：具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。常用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。

红枣：具有滋阴补阳，补血之功效（洗净，可生吃，煲汤，泡茶）

 

老火靓汤篇

 

马蹄、玉米、红萝卜煲龙骨

石斛沙参玉竹煲瘦肉汤

雪耳雪梨炖瘦肉

无花果炖瘦肉

西洋菜煲猪骨

苹果雪耳瘦肉汤

材料：雪耳20克、苹果2个、瘦肉200克、蜜枣3个。

功效：滋阴泣燥，补益气血，健脾祛湿，健脾固精，男女老少适宜。

党参淮山猪肚汤

食材：猪肚250克、党参20克、山药20克、黄芪5克、枸杞子3克、 姜片10克、适量的盐和鸡精

益气补虚，面色无华、气虚自汗、食欲不振、便稀腹泻的患者以及贫血、营养不良、低血压。内火过盛者、热毒化脓性疾病患者不宜食用

黄精枸杞牛尾汤

补肾、滋阴、益精、健骨

鸡骨草瘦肉（或猪骨）汤

功效：清热解毒利湿

西洋参淮山红枣清炖乳鸽

材料：西洋参、淮山、红枣，乳鸽、生姜

功效：清补滋阴，补肺健脾

白芍石斛瘦肉汤

配方：猪瘦肉250克，白芍12克，石斛12克，红枣4枚。

功效：益胃养阴止痛。

淮山元肉炖水鱼

材料：淮山25克、圆肉25克、水鱼1只，瘦肉100克、生姜3片。

功效：滋阴潜阳，散结消坚，补劳损，壮阳气，可用于肺结核低热，痰中带血，脾肺两虚的慢性咳嗽，食欲不振，贫血，心悸，肝硬化，慢性肝炎等。

五指毛桃煲鸡或煲瘦肉汤

功效：舒筋骨、健脾胃、养气血

北芪党参煲鸡

材料：北芪、党参、老鸡、红枣、桂圆、生姜

补中益气、提高免疫力，适合体虚秋冬容易着凉。

淮山茯苓煲乳鸽

乳鸽、淮山、茯苓、生姜

补气养血，补肾阳，去湿热

乌鸡补血汤

乌鸡、瘦肉、红枣、桂圆、生姜

养肝益气、滋阴补血

木耳红枣瘦肉汤

黑木耳10克，红枣50克，瘦肉

黑木耳可以清肺、益气，红枣补血、养颜。从经前1周到月经结束后，隔天食用可以缓解经期贫血，使面色红润可爱。

当归党参乌鸡汤

当归、党参、北芪、莲子、百合、薏米、红枣、枸杞、乌鸡

气血双补 滋阴补肾 美容养颜

杜仲枸杞大骨汤

用料大骨1000g，杜仲80g，枸杞子60g；适合经常腰酸痛、眼睛干涩等肝肾亏虚的人群。

当归生姜羊肉汤

用料羊肉（尽量带骨和皮）1000g，生姜12片，当归50g；适合冬天怕冷、气血亏虚、阳虚体质的人。

桂圆山药乌鸡汤

用料乌鸡1000g，桂圆100g，山药50g，党参40g；适合经常头晕、疲劳、失眠，气血两虚人群。

 

 

糖水篇

 

桂圆莲子鸡蛋糖水

当归补血糖水

当归、红枣、北芪、枸杞、红糖、桂圆、鸡蛋

健脾祛湿粥

用料党参15g，山药15g，茯苓15g，薏苡仁20g，莲子15g，芡实15g，大米150g，共同煮粥，适合平常脾虚亏虚，胃肠湿重人群，如果脾胃偏虚寒的，可适当加益智仁9g，干姜6g。