XMLWriter的一个诡异bug

  项目中有一个需求是根据业务参数改写本地一个xml文件然后提交给第三方，本地测试没有问题，但生产环境提交给第三方就出现异常。由于第三方是一个封闭软件，没有提供错误日志，只能自己排查bug。先查看源代码，查了半天看不出问题。突然想起是不是文件编码问题，于是将开发环境和生产环境输出的文件进行对比，发现修改前xml文件的编码是UTF-8，但修改后就变成了非UTF-8编码。定位代码中保存xml的方法：

OutputFormat outputFormat = OutputFormat.createPrettyPrint();
outputFormat.setEncoding("UTF-8");//设置编码
XMLWriter xmlWriter = new XMLWriter(new FileWriter(xmlFilePath),outputFormat);
xmlWriter.write(document);
xmlWriter.close();

  猛一看没有问题，指定了UTF-8编码，在开发环境下（IDE执行）确实也没有问题，百思不得其解。
后来抱着试一试的心态，没有使用FileWriter（字符流）作为参数的构造函数，而是使用了FileOutputStream（字节流）作为参数的构造函数来new XMLWriter()，bug奇迹的消失了。
  抱着知其然还要知其所以然的心态，查看了下2个构造函数的源代码，发现使用了FileOutputStream参数的代码里使用了outputFormat的编码，而FileWriter的竟然没有，我的个乖乖，这是大名鼎鼎的dom4J一族能干出的事情么？
补充：为什么开发环境下没有问题，因为FileWriter不能指定文件写入编码，默认使用环境指定编码，IDE设置了UTF-8，而操作系统由于是win的中文系统非UTF-8编码，所以产生了这种偏差。