土家酱香饼

酱香饼 – 美食天下 (fangyuxing.top)http://www.fangyuxing.top/?p=802

【用料】

食材：面粉300克，开水70克，凉水100克

油酥:面粉2勺，食用油适量

酱汁:蕃茄酱1勺，黄豆酱1勺，豆瓣酱2勺，白糖1勺，蚝油1勺，五香粉小半勺，辣椒面1勺，清水小半碗，白芝麻适量，洋葱小半个，蒜10瓣，生姜少许

【做法】

1.面粉先加70克开水，用筷子搅拌成絮状，再加入 凉水继续搅拌成絮状，再用手揉成团，盖上保鲜膜松弛半小时。

2.现在做酱汁，洋葱和蒜，生姜剁成末备用，有料理机的可以直接放料理机打。蕃茄酱1勺十黄豆酱1勺+豆瓣酱2勺+白糖1勺+蚝油1勺+五香粉小半勺+辣椒面1勺十清水小半碗搅拌均匀。

3.锅中倒入食用油烧热，这时油倒多一点，做一点油酥

(油酥做法:油烧热倒入面粉中搅拌均匀，浓稠状态就可以了)

锅中剩下油，倒入洋葱蒜生姜末炒香，倒入酱汁小火熬几分钟即可，出锅前撒上白芝麻即可。

4.面团醒发好以后分成3份，不用揉，擀成薄片，刷上油酥，切几刀，不要切断，每一片向中间折叠，包裏起来，再擀成薄片，锅中刷油，放入薄饼小火煎， 两面煎至微黄即可，刷上酱汁，撒上芝麻和葱花，就可以切块开吃啦。

碎碎念：

最喜欢路边买的土家酱香饼了，家人都喜欢吃，自制原来也这么简单的，一学就会，一次成功！

看似复杂，却很简单的酱香饼，真的好吃到停不下来！！

可以做了拿出去炫耀了家人们！！！