Maltab中图像像素值保存更改后读出异常

在matlab的图像处理和保存过程中，遇见以下情况：即使修改了图像的像素值如限定在0.2~0.8，在读入图像后，像素值分布仍然在0-1.

function Verify()
    i = imread('dealed.jpg');
    i = im2double(i);
    [m,n,~] = size(i);
    %% 
    for x = 1:m
        for j = 1:n
                if i(x,j,1) > 0.8
                    i(x,j,1) = 0.8;
                elseif i(x,j,1) < 0.2
                    i(x,j,1) = 0.2;
                end
                if i(x,j,2) > 0.9
                    i(x,j,2) = 0.9;
                elseif i(x,j,2) < 0.1
                    i(x,j,2) = 0.1;
                end
                if i(x,j,3) > 0.85
                    i(x,j,3) = 0.85;
                elseif i(x,j,3) < 0.15
                    i(x,j,3) = 0.15;
                end
        end
    end
    imwrite(i,'dealedscen.jpg');
    img = imread('dealedscen.jpg');
     for c=1:3
        maxV = max(max(img(:,:,c)));
        minV = min(min(img(:,:,c)));
        fprintf('Max : %d, Min : %d \r\n',maxV,minV);
    end
end

结果输出：

经过更改图片保存格式验证后，确认这是图片输出后压缩造成的。

将图片改为.bmp格式即可：