绿茶集团在港上市申请再失效：王勤松夫妇为实控人，翻台率不及格

近日，贝多财经从港交所披露易了解到，绿茶集团（绿茶餐厅）的上市申请材料已经“失效”，招股书已无法正常查看或下载。在此之前，绿茶餐厅已经3次在港交所递表，另有2次披露聆讯后招股书，即于2022年4月通过聆讯。

但绿茶集团在通过聆讯并未开启招股，且聆讯后招股书也已经超过6个月。不过，招股书“失效”是港交所的正常机制，代表拟发行人的财务审计数据过期，需要补充新一期的财务数据。在“失效”后的3个月内补充财务资料，均可继续IPO进程。

公开信息显示，绿茶集团成立于2008年，是一家休闲中式餐厅运营商。截至2021年12月31日，绿茶集团的餐厅网络包括236家餐厅，而2019年末则为163家。另介绍，绿茶集团计划于2022年至2024年每年开设75至100家新餐厅。

截至2022年、2023年及2024年12月31日止年度，绿茶集团预计开设新餐厅的计划投资成本将分别约为人民币2.87亿元、3.61亿元和3.63亿元。绿茶集团在招股书中表示，可以选择性地在海外都市开设新餐厅。

招股书显示，绿茶集团2019年、2020年和2021年分别实现营业收入约为17.36亿元、15.69亿元和22.93亿元，净利润分别为1.06亿元、-5526.2万元和1.14亿元，其中2020年曾录得大幅亏损。

在非国际财务报告准则计量下，绿茶集团2021年录得调整后净利润1.38亿元，而2019年、2020年分别为1.06亿元和-1163.0万元。2019年、2020年和2021年，绿茶集团的经调整净利润率分别为6.1%、-0.7%和6.0%。

据此前媒体报道，绿茶集团掌门人王勤松曾于2014年采访时称，“绿茶和其他餐厅不同之处在于翻台率很重要，只有满客之后翻台才能赚钱。一天翻台率4次是保本，最高是7次。4次应该是大众餐饮的一道门槛，如果达不到，那可能就要考虑是不是有什么问题”。

不过，绿茶集团并未满足这一门槛。招股书显示，绿茶集团的翻台率由2018年的3.48次/天稍降至2019年的3.34次/天。由于新冠疫情带来的不确定性，绿茶集团2020年、2021年的翻台率分别为2.62次/天、2.92次/天，均低于4次/天。

事实上，翻台率是餐饮企业的一个重要考量指标，指的是餐桌重复使用率。通常情况下，翻台率高意味着该企业能在有限的坪数及营业时间内座位的流动率较高，可带来更多营收，反之则代表收入不理想。

另据贝多财经了解，海底捞2021年的总体平均翻台率为3次/天，而2019年的翻台率为4.8次/天，2020年为3.5次/天。相比之下，正在冲刺港交所上市的捞王（LAOWANG HOLDING LIMITED）在2021年的翻台率为2.4次/天。

本次上市前，绿茶集团的控股股东为王勤松、路长梅夫妇，二人合计持股约65.8%；合众集团通过Partners Gourmet持有28.2%的股份，受限制股份单位代名人，持有6.0%的股份。其中，王勤松担任绿茶集团行政总裁、董事会主席兼执行董事，路长梅为非执行董事。