皮蛋瘦肉粥的做法

皮蛋瘦肉粥好吃，简单做，但不知道怎么做的，未必能做的好吃。我的做法如下：

1，要买纯瘦肉，切成比手指头细点的条条，洗干净。下到开水锅中绰一下，只要颜色变了就可以了，不能绰老了，就不好吃了。捞出来，放到碗里，放上点料洒，香油，盐，味精，淹着入味。

2，开火上锅，放入适量的水，喝多少放多少吧，最后用砂锅，水开了把大米下到锅里。

3，待大米煮到熟了能吃的时候，把皮蛋切好，放到锅里，同时把淹好的肉丝也放进去。搅拌均匀就可以。要吃嫩些的就可以直接出锅了，想吃老点的，还可以在火上煮半分钟。不咸还可以加些盐。

够简单吧，又好吃。