餐讯头条丨亚洲美食文化论坛在京圆满落幕

5月17日，北京亚洲美食节重要配套活动之一——亚洲美食文化论坛北京会议中心成功举办。来自新加坡、孟加拉、日本、韩国、中国澳门等国家和地区的代表及北京市商务局、中国烹饪协会的领导和各相关领域专家学者出席会议。

会上发布了《亚洲饮食发展报告》《2019亚洲美食消费趋势报告》等成果。中国烹饪协会与北京市商务局联合发布了《亚洲餐饮绿色发展倡议书》，共同倡议亚洲各国餐饮行业组织促进绿色餐饮的可持续发展。世界厨师联合会亚洲主席Rick Stephen等专家学者分别发表了《亚洲餐饮发展、国际交流新特点》等主题演讲，美拉斯中国事务办公室政府关系总监Faisal Alblooshi等人参与了亚洲美食文化可持续发展的探讨沙龙。

《亚洲饮食发展报告》由《环球时报》舆情调查中心与中国烹饪协会共同研究发布。《亚洲饮食发展报告》显示，中餐已经成为世界主要菜系中在亚洲竞争力最强的菜系之一，口味受到各国食客的广泛认可。中餐文化正在以美食为载体在亚洲范围内传播，促进了亚洲各国文化与中国文化的交流与交融。

《2019亚洲美食消费趋势报告》由美团点评发布。基于美团点评大数据，展示亚洲美食在中国、中国美食在亚洲和国人的亚洲美食之旅，分析亚洲美食消费特点和趋势。报告指出：一是亚洲美食在中国广受欢迎，近年来，中国大陆开设亚洲餐厅门店数保持持续增长态势，每年同比增长率均超50%。

截至2018年底，美团点评共收录中国大陆亚洲餐厅超12万家，约占在线餐厅总数的3.4%，比2015年增长了约3倍；二是中国美食遍布亚洲各国，近年来，中华美食越来越受到亚洲各国人民的喜爱。2018年亚洲各国中餐厅总数达到4.4万多家，这一数量与2015年相比增长约120%；三是美食成为国人亚洲之旅的重要内容，2018年国人在旅途中访问亚洲美食的用户数比2017年增长了33%。泰国、日本、印度尼西亚、越南、阿联酋是亚洲餐饮消费热门目的地，分列中国游客亚洲之旅餐饮消费前五。

为了进一步推进全亚洲共同秉承的绿色发展理念，在亚洲各国倡导简约适度、绿色低碳的生活方式，满足亚洲人民对于美好生活的需要，引导亚洲餐饮行业组织、企业及从业同仁共同建立餐饮业可持续绿色发展的机制体制，为消费者提供“节约、环保、放心、健康”的餐饮服务，北京市商务局和中国烹饪协会共同发布了《亚洲餐饮绿色发展倡议书》，得到与会嘉宾的一致认可和响应。

本次论坛是“亚洲文明对话大会”期间重要的文化交流活动，搭建了北京与亚洲各国美食文化交流合作的平台，充分展示了北京作为国际消费枢纽中心城市美食文化建设与餐饮服务产业发展的成果。