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烘焙...
cardinal_508
成天胡思乱想的人!
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麦芬配方存档
100g 低筋面粉40g黄油50g糖少量 泡打粉(泡打粉烤出来蛋糕有一股怪味道,需要以后看看能不能去掉)更少量的盐1个鸡蛋约40-50g65g牛奶 首先把糖和黄油混合打发之后分次加入鸡蛋搅拌放入低粉泡打粉盐混合物搅拌倒入牛奶搅拌均匀后入模进入烤箱,问道香甜成熟的麦香味出炉原创 2013-01-03 16:02:29 · 430 阅读 · 0 评论 -
泡芙配方存档
50g低筋面粉40g黄油80g牛奶15g糖盐少量2个鸡蛋 把牛奶、糖、盐、黄油放在锅中加入,当烧开后转小火加入面粉拌到不粘锅烫熟面粉分次加入鸡蛋搅拌直到面糊成倒三角形放入裱花袋中,把面糊挤到烤盘纸上,进烤炉闻香辨熟成原创 2013-01-03 16:32:32 · 875 阅读 · 0 评论 -
杰米的巧克力慕斯配方
1、300g 70%的巧克力 隔水融化2、8个鸡蛋分开蛋白和蛋黄3、150ml鲜奶油4、100g糖与蛋黄搅打细腻,加入两茶匙高脂可可粉,加入一点酒5、巧克力加入一点盐6、蛋黄中加入巧克力加入打发的鲜奶油,再加入大蛋白7放入冰箱两小时以上开吃原创 2013-10-25 21:55:49 · 978 阅读 · 0 评论