少许油加热,炒生姜,加入鸡块炒至没有血色,
加入八角、辣椒、葱或蒜,加极少醋(使肉易烂、去除腥气),
加酱油,加水至半没鸡块,盖盖烧至水开,
小火焖烧20分钟(保持水开且不干),加2勺盐,再烧(土鸡20~30分钟,洋鸡10分钟),
加2勺糖,略微烧上一会儿即可起锅。
加入八角、辣椒、葱或蒜,加极少醋(使肉易烂、去除腥气),
加酱油,加水至半没鸡块,盖盖烧至水开,
小火焖烧20分钟(保持水开且不干),加2勺盐,再烧(土鸡20~30分钟,洋鸡10分钟),
加2勺糖,略微烧上一会儿即可起锅。