今天来说说朴籽粿，想到朴籽粿就想到清明时节雨纷纷，接下来就不是路上行人欲断魂了，而是骑着单车，后面载着两个竹编箩筐，走街串巷呼喊叫卖的小贩。当叫他停下来，一番打量询价，打开那竹编箩筐，掀起沾着绿色朴籽粿碎屑的白色粿布，在湿漉漉的天空中冒起白烟。那股香喷喷的朴籽粿味遍散漫在湿漉漉的空气中。
朴籽粿是潮汕清明节必备的蒸制的糕点（粿），由于采用了朴籽树（又叫朴丁树）的树叶制作，所以颜色会显植物的绿色，也会有朴丁树树叶的香味。
看一下百度百科对朴籽树的解释：朴籽树又叫朴丁树，属榆科的落叶乔木，叶片椭圆形，果实象绿豆，味道甘甜。清明时节，气候转暖，雨水较多，阴湿的环境容易使食物变质，是肠道疾病多发季节。而朴籽叶恰好有消痰下气、排解积热，去除疾病的功效，在这个季节吃朴籽粿是合适不过了。
潮汕的清明食叶，五月节食药，说的叶就是朴籽粿里面的朴丁树的叶，药是什么药下一篇文章在讲
朴籽粿一般采用的是朴籽树的嫩叶，和米舂粉，发酵配糖。最常见的圆底是因为放在小碗里去蒸制而成。朴籽粿有着朴籽树的独特香味，更有清风祛瘀，清脾健胃的功效。
想吃到正宗的朴籽粿吗？还是得到潮汕地区去，更重要的还需要清明前后这段时节，走街串巷的卖朴籽粿的小贩会比较多。
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