在家就能做的美食-红薯干

在家就能做的美食-红薯干

今天就给大家带来美食制作方法分享之在家就能做的红薯干。红薯干，有些地方也叫番薯干、地瓜干。红薯干中含有大量的维生素、淀粉，经常食用可以提高人体免疫力，并且还有清目去火，润肠通便、抗衰老，预防癌症等一定功效。红薯干不仅食用健康，而且制作容易，赶快一起学起来吧。
红薯干制作的原料就是红薯，所以第一步我们首先要挑选合适的红薯。红薯我们尽量选红心的，避免使用白心红薯，因为白心红薯淀粉含量高，水份少，做出来的红薯干口感就相对差很多。把红薯在清水中洗净，最好用刷子刷洗，或者可以选择将红薯皮去掉。
第二步将锅中掺水，放上蒸笼，将洗好的红薯放进蒸笼进行蒸制。用大火就可以，时间大概需要15分钟到20分钟左右，根据具体情况而定。最好是用一根筷子来检查，只要筷子可以轻松穿透红薯就表示时间够了，千万不要做的蒸 得过软。
第三步将蒸好的红薯放到干净的晾晒工具中，凉凉，注意在这个过程中要将红薯分隔开，防止粘连。彻底凉凉后，可以将红薯去皮，不去皮也是可以的。然后将红薯切成切成喜欢的形状，后厚片或是粗条状都是可以的，不能太薄，否则会影响口感。
第四步将切好的红薯半成品摊开晾晒，晾晒在有阳光，空气流通的地方最好。将红薯的水分彻底晒干。
第五步将将彻底晒干，肉质发硬的红薯干再次放入蒸笼中，大火进行蒸制10分钟左右。
第六步将二次蒸制的红薯半成品放到准备好的干净晾晒工具中，进行最后一次晾晒。同样晾晒在通风的地方，最好在红薯上盖上一层薄薄的纱布。最后一次晾晒注意观察，只要红薯干表面干燥，就表示红薯干已经完成了。最后准备一些密封的罐子，保鲜盒或是保鲜袋将红薯干进行存放，吃多少拿多少。
红薯干在存放到时间，表面可能会产生一种白色的东西，这个可以完全放心，是红薯干的糖分沉淀产生的糖霜，可以放心食用。
看了上面的介绍，是不是很简单呢。在家就能做的红薯干，美味又健康，赶快学起来，让亲戚朋友尝尝你的好手艺吧。