五彩白菜丝 连载:老公下厨 > 出版社:农村读物出版社 作者:朱太治 双福 编著 原料: 去头白菜心500克,水发香菇250克,红椒200克,香菜100克,鸡蛋2个,葱丝、姜丝、盐、味精、花生油、料酒各适量。 制作: ① 将白菜心,水发香菇,红椒洗净后切成丝,香菜洗净切段。 ② 将鸡蛋煎成蛋饼,改刀成丝。 ③ 炒锅注油烧热,投入葱丝、姜丝爆锅,放入白菜、香菇、红椒、盐、料酒煸炒至白菜变软,再放入香菜、味精、鸡蛋丝翻炒几下,出锅即可。 特点: 香鲜味浓,色彩艳丽。