本片文章主要讲述如何制作黄焖鸡
主料
辅料
步骤1
准备好所需的材料,全部清洗干净,鸡腿切成块,过滤掉水分。
步骤2
小青菜最后加,洗好放一旁备用。
步骤3
锅里放入比平时炒菜多一点点的油,热锅凉油,加入葱姜蒜香叶,桂皮,八角花椒,干辣椒,翻炒出香味。
步骤4
加入一勺郫县豆瓣酱,炒出红油。
步骤5
加入鸡腿肉,翻炒至表面没有血丝。
步骤6
锅里加入水,水基本没过鸡肉就可以了,盖上锅盖,烧开。
步骤7
烧开之后加入香菇,翻炒几下,然后加入适量的盐鸡精和老抽还有胡椒粉,翻炒均匀,继续盖上锅盖闷一会。
步骤8
烧开之后加入青红辣椒,翻炒几下。
步骤9
再加入青菜,翻炒均匀之后关火。
步骤10
然后把菜全部倒入到砂锅里,用小火闷煮个一会就可以了。
步骤11
好了之后直接把砂锅端上桌子上就可以开吃了,桌子上记得要放一个隔温垫,避免砂锅太烫把桌子烫坏,记得端砂锅的时候要用东西包住手,小心被烫到手。