徐荣谦《养好脾和肺 宝宝不积食不咳嗽长大个》【02】食物健脾

第二章 食物健脾

 

第一节 饮食足全杂，贵在有时节

吃的重要性

一般小儿除了需要补充维生素D，只要好好吃饭就能保证身体健康。

不同年龄段的膳食搭配

6个月内的婴儿

1. 最好的食物是母乳，实在喝不到可以用奶粉替代；
2. 吃母乳的同时可以补充维生素AD，如果吃奶粉就要少补充了。

6个月到一岁

1. 此时根据生长需要，母乳变稀，蛋白质多脂肪少；
2. 辅食不能超过奶，否则可能引起消化不良；
3. 母乳中铁含量减少，可以喝营养米糊(自制的几乎不含铁)或吃红肉；
4. 通过观察粪便，一发现积食赶快调整。

一到三岁

1. 少吃盐，否则重口味伴随一生，不利于健康成长；
2. 食物要软、碎、烂，因为成人28颗牙齿，儿童只有20颗乳牙，数量少嚼劲小，嚼不烂引起消化不良和积食；

三岁以后

1. 饮食结构和成人一样，要诀是足全杂，
2. 足：营养要够但不能多，“若要小儿安，三分饥和寒”；
3. 全：七大营养素（水，蛋白质，碳水化合物，脂肪，维生素，膳食纤维素，矿物质）全面摄入；
4. 杂：食物多样化。

乳贵有时，食贵有节

1. 6个月内的婴儿吃奶时间可以无限制，但3岁之前一定要养成三餐规律的习惯；
2. 多吃天然、应季食物，或消食的食材，比如山药、大枣、山楂；
3. 小儿饮食有任意偏食，最终一定会生病

饭桌上不宜教训孩子

1. 情绪不好易伤脾胃。
2. 孩子做错了家长要有耐心纠正。

 

第二节 健脾固肾——山药

概述

1. 《神农本草经》："味甘性平，主伤中，补虚羸，除寒热邪气，补中，益气力，长肌肉，久服耳目聪明，轻身，不饥，延年"
2. 故事：媳妇想害死婆婆，结果被医生用山药粉救了。
3. 功效：健脾补肺、增强免疫功能、促进肠胃运动。

食谱

枸杞木耳炒山药

1. 枸杞滋补肝肾，益精明目；木耳润肺养阴，补血养血；山药健脾固肾；
2. 此菜益气养阴，健脾养血；
3. 适用于体质弱、贫血的孩子。

蓝莓山药

蓝莓富含维生素C，花青素，对视力和免疫力有好处。

注意事项

1. 身体有实邪不能吃；
2. 毛越多越面，越少越脆；
3. 干山药片市场上的如果中间有心线或者孔，则可能是木薯冒充的。

食疗

白术山药粥

健脾补虚，适用于脾胃虚弱，不思饮食

山药散

补脾益气，涩肠止泻，适用于小儿腹泻

 

第三节 开胃消积——山楂

概述

1. 李时珍认为山楂“化饮食，消肉积癥瘕（读zhen jia）”，“凡脾弱食物不化，胸腹酸刺胀闷者，于每食后嚼二三枚，绝佳”
2. 道士给杨贵妃致病的案例

食谱

山楂果茶

山楂煮熟后性质更温和，可解饭菜油腻

山楂粥

1. 有山楂、粳米、大枣、葡萄干，冰糖
2. 大枣补脾和胃，养血安神；
3. 葡萄干补气血，益肝肾

注意事项

1. 山楂有机酸含量太高，不能一次吃得太多
2. 市场购买山楂干，如果颜色鲜亮，注意是否被硫磺熏过

食疗

麦芽山楂粥

健脾开胃，消食化积，适用于小儿厌食

山楂陈皮粥

健脾燥湿、消脂减肥，适用于脾虚湿困型小儿肥胖

山楂枣金汤

补中健脾，消食化滞，适用于小儿食积不化、偏食消瘦

 

第四节 补脾补血——大枣

概述

1. 《名医别录》：补中益气，坚智强力，久服不饥
2. 大禹女儿种枣树的故事

食谱

大枣枸杞蒸鸡蛋

滋肾健脾，养血助阳，适合体质弱的孩子补充营养，增强体质，预防贫血。

大枣粳米粥

健脾，补中益气，孩子因病消化功能减弱时可服食此粥补养身体

注意事项

1. 鲜枣吃多了不好消化
2. 大枣性质偏温，体内有湿热的孩子不宜吃，否则可能出现口渴腹胀等不良反应。

食疗

小麦大枣粥

养心安神，补脾益胃，适用于小儿体虚多汗

参术大枣

补中益气，适用于脾胃虚弱、倦怠乏力、食少便溏的孩子。

 

第五节 养神益气——莲子

概述

1. 《神农本草经》：补中，养神益气力。
2. 莲子里面藏有细细的绿心就是莲子心，很苦，是去火良药。
3. 故事：朱熹荷田读书

食谱

莲子粉粥

益气、健脾、安神。生病的孩子喝可养身补身，利于疾病恢复

大枣莲子汤

健脾补血，养心安神。适用于考生的“补品”

注意事项

1. 选购时，干莲子应该白色中带点黄色，如果全部很白有可能是漂白的。
2. 莲子有收涩作用，大便干燥的孩子不宜食用。

食疗

莲子白术芡实汤

养心安神，补脾益气，适用于脾虚造成的小儿夜啼

莲子海松子茯苓粥

健脾固肾，适用于小儿遗尿