再说《新实业》

2006年、2016年我都写过《新实业》。

2006年我写的是：如家。

如家的本质是工业标准、大规模统一：

1、统一品牌

2、统一租赁、统一装修改造

3、统一物料采购、统一设备

4、统一人力招聘、统一培训

5、统一在线营销、在线订单

6、统一IT：如家有自己的IT研发团队

如家模式其实就是典型的连锁零售的玩法，只不过如家做住宿服务业而已。

（1）新餐饮：喜茶

2016年，我还写了一系列的《新实业》。

如新餐饮：黄太吉煎饼、西少爷肉夹馍、喜茶、雕爷牛腩、瑞幸咖啡...。

虽然这些新餐饮几乎全都覆灭了。但他们经营的本质路数仍然是如家模式。

（2）新住宿：自如

我在2016年还关注两家公司，一家：自如，一家：WeWork。

如家，从过去的一日住，现在也提供小时房。把一间房的时间劈成小时间隔。

自如，也是很多档次，从旅游民居房，到工作出差房，到日常租赁房，满足各种人的需求，也是从一天到五天到一个月都有。我2018年去参观链家时也听过人家讲自如，当时已经管理了60多万间屋子。你看这么多房间，你看从一天到五天到一个月，这流动人多大啊，所以他们从门锁到空调/暖气、电视、上网路由器，甚至冰箱、洗衣机，全都尽量采取智能的，远程知晓状态的，好及时知道问题及时去维修，而且也好分开计费。这时，智能家居硬件就不是可有可无，而是必须。而且这么多房间，所以自如的生态：搬家公司生态、保洁公司生态，可能也是全中国最大的。

而WeWork，则是工作空间和会议室，也都缩到了一个工位，甚至工位租赁时间也可以理论上到一个小时的间隔。甚至会议室可以按小时租赁。WeWork的办公设备，也都是智能的：智能门锁、智能打印机、智能复印机、智能投影仪、智能饮水机、智能食品贩卖机。你凭一个智能工牌，就可以到全国各地的WeWork办公空间去预约工位去办公，后台会统一计费结算，你可以在App上统一充值。

可惜，WeWork模式也看起来失败了。

（3）新零售：盒马鲜生

我在2016年还关注两家公司，一家：盒马鲜生，一家：便利蜂。

盒马鲜生，一开始主打海鲜，以及海鲜当场制作当场堂食。生鲜包含很多类：水果、蔬菜、牛羊鸡鸭肉、海产、蛋类、烘焙等等。这些东西保鲜期短，中国冷藏仓储和冷藏运输技术不行，所以只能做线下区域市场而不能像电子商务搞全国范围电子商务。而且中国没有成熟的成品加工（还是穷），所以大量的生鲜都是非标（大家可以去日本和美国的超市去看，都是标准加工后的）。

曾经我还玩微博时，微博上有个人叫鲁振旺，我劝他先搞提子之类的东西，好运输好保鲜、客单价高。他一开始就搞了生鲜最难搞的葡萄、桃子。对于盒马鲜生来说，搞海产，保鲜是不好搞，但客单价高啊。

盒马鲜生一开始的创新其实是IT：智能POS、采购/仓储/物流配送系统。盒马鲜生一开始便强制要求：下载APP、用APP结算、用支付宝支付。

APP安装的人多了（这就相当于把流量从线下引到线上）（居然还有人在想着怎么把流量从线上引到线下，这都违背了历史先进性发展规律），盒马鲜生就开始扩张品类、做在线订单、后台大规模统一订单、统一仓储物流、统一配送。

我过去说过一句话：在中国搞电子商务，不管是你是从什么品类切进来的，不管你是先搞线上还是先搞线下，反正最后你都会走到线上、走到全品类经营。因为电子商务比传统线下零售具有天然的先进性：零距离触达消费者、直接面向全国甚至全球销售、24x7营业、不需要销售人员消费者自己自助下单自助支付、后台大规模统一自动化仓储物流。

我过去还说过：

国外的零售业，要么挣的是商业地产土地私有制的钱，要么挣的是自有商品制造的钱。

而中国，只能挣商业地产租赁的钱（咱们没有土地私有制），要么挣的是商品批零差的钱（本质上是流通业，自己不制造东西，只进货），这在全世界都少有。

大家看，麦当劳KFC在国外挣的就是土地增值的钱（所以麦当劳在欧美可以号称最大的地产商），而7-11为啥在日本挣钱，就是因为7-11主要利润来自自有商品的研发设计与委托加工生产。而便利蜂模仿的就是7-11。

7-11除了自己保留500个自营门店，方便做旗舰标杆样本，也方便做试验田先锋队，也方便经营者有第一手手感。而其他的店，都是连锁加盟。而7-11：统一品牌、统一采购、统一仓储物流、统一IT。

虽然盒马鲜生今年也被阿里集团重要性降级了，看似新实业在中国都覆灭了，但我仍然看好。

（4）瑞幸咖啡

最后我想说说瑞幸咖啡。

瑞幸咖啡的模式是对的。但瑞幸咖啡到底自己能不能成功，这就不好说了。

瑞幸咖啡在品类方面，从一开始的咖啡入手，后来也扩展到茶饮。很多人还在纠结讨论中国人到底咖啡饮品用户多大规模的事。

关键是瑞幸咖啡一开始就是：不占用商业地产（这在中国非常昂贵）。

而且瑞幸咖啡一开始就是研发：便携式生产设备、标准化食材。这和KFC是一样的。你看KFC，那么多临时工实习生，怎么保证每个人制作的汉堡是一致质量的？所以KFC从食材就采用中央厨房，而且生产设备都是自动化标准化的，不需要你靠经验去掌握。

而且瑞幸咖啡一开始就是：线上接单、在线支付、线下走中国最普遍的外卖物流配送。

我说了这么多新零售（生鲜盒马鲜生、便利蜂连锁便利店）、新餐饮服务（瑞幸咖啡、西少爷肉夹馍、雕爷牛腩）、新住宿服务（如家、自如、WeWork），本质上都是制造业的根本，那就是：统一标准，统一自动化设备、大规模作业。

大家想想100多年前，管理的起源，不就是：泰勒在钢铁厂搞的那一系列的标准动作、标准工时的所谓的科学管理么。

这就是管理的价值和威力，这就是标准的意义和价值。

虽然，这些新零售、新餐饮服务、新住宿服务，成功者寥寥，是不是也侧面反映了中国人：管理水平不行？

中国人的个性化，到底本质是什么？