海底捞记忆

海底捞是个吃火锅的地方，但是我却没有想起海底捞的火锅到底有多大的好吃法，天南海北吃火锅，不管是东来顺，还是小肥羊，还是孔亮火锅，或是着海底捞，都没怎么觉得好吃在哪里。但唯独海底捞的一些其他事情让我记忆非常深刻。每逢朋友说起海底捞我都推荐。让一个人推荐，而不是中立沉默或者反对，是一件很难的事。

 

说说记忆中的几件深刻事：

 

1、再送一份

 

有一年春节期间，带全家7口人去吃海底捞。大家都吃的其他菜品差不多了，再点一份面条，北方人爱吃面嘛。小伙在面前飞舞，面条一根不断拉的很长，表演的很精彩。全家拍掌叫好。

 

奇异事件发生，小伙又送了我们一份面条，而且申明这是免费赠送不收钱。要知道，这并非是海底捞这段时间的优惠活动，而是小伙自己免费赠送了我们一份。

 

我们没有主动要求再送一份，但小伙显然看见我们是7个人就一份面条。

 

小伙是否请示了他的主管或领班，不得而知。显然这不是客户主动要求。

 

在中国其他饭店，如果客户不主动要求，而且在没有店内优惠活动的情况下，是不可能免费赠送的。但海底捞赠送了，而且是小伙自己作主，而且海底捞也同意了。这就是海底捞。想来一般的老板不敢这么干，否则内贼就能把饭店吃塌。但海底捞是怎么保证不出现这种情况呢？招聘严格？培训严格？我总觉得信任可以倡导，但持续运营，尤其全国各地开店，要保证还需要制度。但这是什么制度保证呢？

 

2、等座位吃小吃

 

海底捞火到必须等座位。海