独立咖啡馆在面对消费者对咖啡认知有限及同质化竞争的挑战下，可通过立足区域特色、构建人力核心竞争力及塑造个人品牌来提升盈利。通过差异化经营吸引本地客群，培养高技能团队确保服务质量，并借助店主影响力打造独特的品牌形象。
国内咖啡的火爆，推动了咖啡开店潮，有点儿像O2O于餐饮界，谁不参与进来就意味着落后。在一二线城市，以出品精品咖啡为特点的独立咖啡馆也一波一波开得热闹。
而令人尴尬的是，很多独立咖啡馆从逼格到口味都不输于连锁咖啡店，却长期难以盈利，独立咖啡馆几乎要和“难盈利”画上等号。
独立咖啡馆如何盈利？独立咖啡店难以摆脱盈利困境，简单来说有2个原因：
- 消费大环境
国内大多数消费者对咖啡的理解还处在“分清拿铁和摩卡的区别是什么”的层次，咖啡精品化与实际消费需求脱节。大多数顾客品不出好咖啡和普通咖啡的差异，去咖啡店消费的人里，冲着味道去的咖啡爱好者总量少且分散。
- 缺乏核心竞争力和品牌价值
国内目前多数独立咖啡馆都可以约等于文艺咖
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