在民间,关于杜康造酒的故事广为流传,版本众多且被认为具有较高的可信度。历史文献对此也有诸多记载,如汉代的《说文解字》中提到:“杜康始作秫酒。”魏武帝的乐府诗亦称:“何以解忧,唯有杜康。”宋代的《酒经》同样提到:“杜康作秫酒。”等等。
关于杜康如何造酒,各种说法层出不穷。其中最富有神话色彩的一个版本讲述杜康某夜梦见一位白胡子老者。这位老者授予他一眼神奇的泉水,并指点他在九天之内,去对面山中寻找三滴不同人的血滴入泉中,便能酿造出世间最美味的饮料。杜康按照老者的指示,分别找到了文人、武士和呆傻之人,收集了他们的三滴血液,并将其滴入泉中。果然,这眼泉水变成了令人陶醉的美酒。
这个故事不仅描绘了杜康造酒的神奇过程,也象征着文化、武力与纯真的结合,反映了古人对于美酒起源的美好想象和寓意深远的文化解读。杜康因此不仅在历史上留下了酿酒的技艺,更在中国酒文化中,成为了一个传奇而重要的符号。