肉酥酱油炒饭

肉酥酱油炒饭

  主料:凉米饭、肉馅

  辅料:鸡蛋、鲜豌豆、胡萝卜、圆白菜

  调料:酱油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、葱、姜

  烹制方法:

  1、胡萝卜切成粒,圆白菜切成丝,葱姜切成末;

  2、坐锅上火,加肉馅加水(水要多过肉馅),炒至干酥加酱油、胡椒粉、鸡精、料酒、盐、胡萝卜炒匀出锅待用;

  3、坐锅上火加少许底油,放入打好的鸡蛋炒匀,加入米饭、豌豆煸炒,挥发出一部分水分以后加入炒好的肉酥炒匀,出锅前加入葱姜末和圆白菜丝即可。

  特点:色泽酱红,口味香浓、荤素合理。


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