Part2 コンビニエンス・ストア編（2）---物流体制の基本を理解する

Part2では，コンビニエンス・ストア（CVS）の屋台骨を支える物流体制と情報システムについて解説しよう。店舗からの注文を受けて，仕入先が製造した商品が共同配送センターを経て，店舗に納品されるまでの業務とシステムが対象である。

　Part1で解説したように，コンビニエンス・ストア（CVS）では商品が目まぐるしく入れ替わっている。次々に新商品が投入される一方，販売中止になる商品も多いからだ。これは今日来店した顧客に，「明日も来店したい」と思わせて来店頻度を上げるためであり，「顧客のニーズに合った品揃え」をするためでもある。

　CVSに新商品が次々に並ぶことは，来店客からすれば「もはや当たり前のこと」だろう。だが，これは膨大な新商品をスピーディに開発できる体制に加えて，多頻度・多品種・少量の商品配送を可能にする「物流体制」がなければ，とても実現はできないサービスである。

　そこでPart2では，食品メーカーや卸店といった「仕入先」，仕入先からの商品を集めて店舗に配送する拠点である「共同配送センター」（以下共配センター），そして各地の「CVS店舗」の3者をカバーする物流体制とそれを支える情報システムの概略について，店舗の発注を出発点に見ていくことにする。図1に示したとおり，取引先から共配センターを経て店舗に至るモノの流れは，すべて店舗の発注が起点になっている。

図1●CVSにおける物流の概要

店舗からの発注データを起点として仕入先，共配センターが商品を製造・配送し店舗へ届けていく

本部がエラーチェックを実施

　店舗のオーナーやアルバイト店員が発注端末から入力した発注データは，CVS本部の「発注システム」を経由して仕入先に送信されている。この際，単に発注データを集めて仕入先に送信しているのではなく，発注データに関する「エラーチェック」や伝票番号の付番といった処理も同時に実施している（図2）。

図2●CVSにおける発注データの流れ

店舗からの発注データは本部で様々なデータに加工され利用されていく

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　ここで言うエラーチェックとは，店舗からの発注データを「商品マスター」や「店舗マスター」，「仕入先マスター」などのマスター・データと照合することである。CVS業界では商品や店舗，仕入先が，他業種では考えられないほど入れ替わる。このため「すでに販売中止になった商品を発注してしまう」といったエラーを避けるために，各種のマスター・データとの照合が不可欠になるのだ。

　一方の「伝票番号の付番」とは，発注データを仕入先ごとに分けた上で，A店の「001」，「002」といった形の番号を割り振ることを指す。発注データを仕入先別，店舗別の番号で管理することにより，発注データを後に店舗が実施する「検品用データ」として再利用できるようになる。