水加热测试曲线及控制方法

1.在烧水时水温会线性上升，而在水快要烧开的时候，由于底部部分水汽化吸热，会降低水温上升的速率，因此我们读出这段温升斜率变小后即可知道水快开了。
2.我们在正常1标准大气压下使用该水壶做了以下测试。
根据测量，我们在最小水位的时候可以得到这样一张关于温度和时间的对应曲线

从该曲线可以看出，在最小水位时前期温度以0.5℃/s的速度上升，而96℃以后上升的速率会突然下降。
同理，下面是最大水位时温度与时间的对应曲线：

可以很明显看出来，在最大水位前期以0.15℃/s的速率上升，而96℃后也有一个明显是转折。
3.根据实验我们可以看出，在1标准大气压下水温大概在96℃时水温上升曲线会有一个明显的转折，及水快烧开的时候因为底部部分水汽化吸热，会使水温升降低。而这种现象在所有大气压下都适用，因为无论随着外界气压如何改变造成的水的沸点如何改变，该现象都是一样的，即前期温度以一定的速度上升，而在水快开的时候因为部分水汽化造成温升速度下降。