超滤-纳滤膜系统 高收率提取海藻糖

　　海藻糖是两个葡萄糖分子连接成的非还原性双糖，广泛存在于酵母、霉菌、昆虫和植物体内，尤其在酵母中含量丰富，是一种安全可靠的天然糖类。具有保持细胞活力和生物大分子活性的优良特性，被科学界称为“生命之糖”。海藻糖的甜度为粒状糖的45%，甜度适中，可作为防止食品变质、抑制营养素变质、保持食品新鲜风味、提升食品质量的独特食品配料，大大拓展了海藻糖作为天然食用甜味糖的功能。

　　传统工艺提取海藻糖通常采用板框过滤、活性炭脱色等方式，存在过滤精度低、海藻糖杂质含量高、活性炭脱色吸附色素的同时吸附有效组分、成品质量差、操作过程繁琐、生产成本高、污染严重等诸多弊端。随着膜分离技术的不断发展，对海藻糖的生产工艺优化升级起到了巨大的帮助，超滤-纳滤膜处理系统应用优势如下：

　　1、可对海藻糖进行物理过滤、脱色、脱盐，提高后续脱盐效率，有效提高产品质量及纯度。

　　2、物理脱色避免对产品质量产生影响，膜分离设备操作简单、运行无相变不破坏产品的结构，生产效率高。

　　3、常温下进行纳滤膜系统浓缩脱盐，防止盐析出及有效成分遭到破坏。

　　4、采用错流过滤原理，膜元件不易堵塞，清洗简便，设备在线运行清洗。膜元件使用寿命长，性价比高。

　　经过超滤-纳滤膜系统处理后，海藻糖总收率在85%以上，结晶后的海藻糖纯度可达到99.4%，产品质量和收率均优于传统工艺。

　　人们日常生活中食用的蘑菇类、海藻类、豆类、虾、面包、啤酒及酵母发酵食品中都有含量较高的海藻糖。海藻糖存在于沙漠植物中能在植物干枯时形成一层玻璃状的基质，让内部结构得到保护，直至雨水来到，植物可奇迹般地“死而复生”!