咖啡与文化

非洲是咖啡的故乡，咖啡在埃塞俄比亚的咖法小镇（KAFFA）被发现的。咖啡源于希腊语“Kaweh/卡奥”,意思是“力量与热情”。咖啡三大饮料之一。最早把咖啡当做食物食用。食用方式是将果实剁碎后，用油捏成丸子状。

改革开放后第一个进入我国的速溶咖啡品牌是雀巢咖啡

咖啡带指的是适宜咖啡生长的地理带，通常是指南北回归线南北纬25度之间，年平均气温在16-25摄氏度之间，降雨量在1600-2000毫升的地域。

咖啡5大生产国：巴西、越南、哥伦比亚、埃塞俄比亚、印度尼西亚

不同咖啡品种的咖啡花形状不一样，花瓣数量也不同。

咖啡树爱阳光又怕高温，所以光照时间不能太长，因此，咖啡园区也会种植其它较高的树种，用来遮挡炽热的阳光，称它为“遮蔽树”。

1.阿拉比卡种—高岭之花(Coffea arabica) ·又称：小粒种咖啡 原产地：埃塞俄比亚的阿比西尼亚高原

2.罗布斯塔种—速溶咖啡的原材料(Coffea robusta Linden) ·又称：中粒种咖啡 原产地：非洲刚果，生长在高温多湿的低海拔地带

3.利比里亚种(Coffea liberica) 又称：大粒种咖啡 原产地：非洲西部

拿铁咖啡在意大利语中指咖啡和牛奶加起来的意思，是浓缩咖啡与牛奶的经典混合，它的核心精髓是：咖啡+牛奶！

美国精品咖啡协会SCAA和欧洲精品咖啡协会SCAE 于2017年合并为精品咖啡协会SCA，是目前对世界咖啡行业影响最大的协会。