结构性质
立体化学: 单糖具有多个手性中心,导致形成多种立体异构体。例如,葡萄糖有两种形式的立体异构体,分别是D-葡萄糖和L-葡萄糖。
环形结构: 大多数自然界中的单糖以环形结构存在。这些环形结构主要有两种:五元环(呋喃糖)和六元环(吡喃糖)。
异构性: 单糖可以存在于α和β异构体中,这取决于环形结构中醛或酮基碳原子的羟基方向。
生物学性质
生物识别: 糖类化合物在细胞表面作为特定的生物标志物,参与细胞识别、信号传递和病原体入侵等过程。
调节作用: 糖类在调节生物过程中发挥关键作用,如糖基化对蛋白质的稳定性、活性和分布的影响。
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QY小编zyl分享2024.5.15