挽民族星光，寻家乡特色

        2024年7月15日 西安工程大学计算机科学学院“筑梦乡村，携手同行”赴马家乔蒸面进行进一步探索调查。

        实践队伍首先来到蒸面馆初步观察，店铺不大客流量却很多，虽忙的不可开交服务态度却格外热情，紧接着上楼参观了蒸面的制作流程与基本工艺。

        安康蒸面不同于汉中面皮和陕西凉皮，它的做法较为简单。根据客人喜好会提供薄厚两种面皮可选，而这取决于面浆的浓稠度。口味也都给了客人做自己的选择，五种调味料：辣子，蒜泥，麻酱，柿子醋，酱油来丰富口味。酱油赋予蒸面咸香之滋，陈醋则是为蒸面带来了开胃的酸爽。

        此外，蒸面负责人马师傅也介绍说，三代传承下来，自己家已经有了三十年的开店历程，几十年如一日，最重要的就是坚守和真诚，才能做到不失去顾客，把老一辈的手艺继续传承下去。同时他也提到，安康蒸面的推广离不开政府的扶助，一家的单打独斗是行不通的。

        九点左右实践团队离开鼓楼街，乘车来到瀛湖镇政府，与当地进行更细致的沟通，以便于后期的发展。正如裴斯泰洛齐曾说，实践和行动是人生的基本任务。智慧与实践是分不开的，生于民，以后亦将认认真真服务于民。