牛油果怎么催熟 牛油果催熟法

有时候我们从超市购买到牛油果，想做沙拉吃，但是牛油果却并不熟。你想知道怎么快速催熟牛油果吗?通过下面这些简单步骤可以做到，一起来看看。

方法1 催熟未切开的牛油果

1.把生牛油果放入一个牛皮纸口袋里。口袋是用来封住催熟牛油果的乙烯气体。确保口袋没有漏洞!纸口袋只起到密封的作用。如果你能用其他办法达到同样的效果也不错。

2.再在牛皮纸口袋中放入一根香蕉，或一个苹果，或一个番茄。虽然其他水果也可以起到催熟作用，但最好用香蕉。如果除了牛油果就没有其他水果，就把它们一起放进牛皮纸口袋中。

这些水果比其他水果能释放更多的乙烯气体。乙烯气体越多，牛油果熟的越快。

3.把口袋密封放置于室内，避免阳光直射;温度在18 º C ~24 º C为宜。

4.定时查看。放入水果可以显著加速催熟的进程，只需要1~3天就可以催熟。当果皮可以轻易剥开时，牛油果就熟了;捏一捏看是否变软，有时候通过颜色很难判断是否成熟。

生牛油果看起来是绿色的，很好看。随着它成熟，会的变得带紫色和黑色(这时候，你在大概两天后就可以吃了)。当它成熟了，就会呈现深褐绿色，几乎是紫黑色。一旦成熟，就需要把它放进冰箱，这样可以保存几天，但随着储存时间增长，风味会变得不好。
　　
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牛油果怎么催熟 牛油果催熟法（图片来源：摄图网）

方法2 催熟切开的牛油果
　
　　1.在切开的牛油果上洒上柠檬或青柠檬汁。切开的牛油果果肉直接暴露在空气中，容易坏掉。用柠檬汁之类的可以防止它的切面变成褐色并变稀。这样，你可以继续催熟它并不让它烂掉。

2.用保鲜膜包裹。把两半牛油果合在一起，再用保鲜膜把它们包在一起，放进冰箱。

如果没有保鲜膜，就用密封容器。

3.定时检查是否成熟。催熟所需的时间完全取决于牛油果的成熟程度。取出牛油果，用手指戳一戳，当它变软，看起来可以吃的时候，就尝尝。如果还是不够熟，就再放回去。

方法3

1.把未切开的生牛油果放置于室温。千万不要放冰箱，因为在低温下，它不会成熟。如果你不管它(只是把牛油果敞放)，差不多过个6天，它也会成熟。

对于切开、切碎或者捣碎的牛油果，需要用柠檬汁来保存。哪怕牛油果已经做成沙拉或者酱了，也可以洒些柠檬汁、青柠檬汁、甚至橙汁(新鲜的就行)在上面，这样可以减缓它变成褐色的进程(也就是氧化)，使其保存得更久。

如果牛油果已经变成褐色了，也不用扔掉。只需要把变成褐色的部分舀出来，剩下的在没有变成褐色之前都可以食用。

如果牛油果快要放坏了，就把它做成酱冻起来。如果牛油果已经熟透了，但你又没时间吃，就把它做成酱冻起来。不要整个冻起来，那样不好吃。做成的牛油果酱可以用来做蘸酱，也可以抹面包等。显然，牛油果最好不要冷冻，那是不能趁它新鲜时候吃的办法。

4.定时查看。如果你在等牛油果成熟的这几天里持续地观察，你就会很清楚的知道它成熟到哪个阶段了。不同成熟阶段的牛油果的吃法不一样。

如果牛油果刚开始成熟，受热后不至于不成形。你可以简单的烤着吃。

如果牛油果已经放了一段时间，刚好成熟，把它切成片，做成沙拉是再好不过的了。坚挺的牛油果片在盘子里看起来让人非常有食欲!

如果有一大堆熟透了的牛油果，就把它与含奶油的东西一起做，比如做成果馅饼，冰激凌或乾酪蛋糕。可以尝试任意你想到的搭配!

牛油果怎么催熟 牛油果催熟法（图片来源：摄图网）

小提示

只用牛皮纸口袋把牛油果封起来也可以催熟它，虽然没有放入水果催熟得快，但也远比敞放的牛油果熟得快。

在口袋里面装些面粉也可以达到催熟的效果。

警告

把牛油果放冰箱冷藏会达到相反的效果——防止它们成熟。这样可以延长保质期，但不能催熟牛油果。如果要催熟牛油果一定要放在常温的室内。

不要微波牛油果。在网上，你可以找到有些帖子说这样做可行(确实，毕竟从技术上讲你可以微波任何东西)，但这样会破坏牛油果的风味。

你需要准备

牛油果

纸口袋

香蕉，苹果，或者番茄(用于加速催熟进程)

牛油果怎么催熟？总结一下最简单的方法，就是把它和香蕉苹果放在一个纸袋里。怎么样，是不是很简单呢，快去试试吧。

来源：深圳查查吧