如何使用区块链技术进行食品追踪

　　区块链开发技术的经过了长达十年的发展，其去中心化、可溯源的特点被人们渐渐所关注，区块链开发的相关应用也逐渐被应用在各个领域，无论是商业还是政府，都对这项新兴技术重点关注。

　　近几日，法国总统呼吁农场主使用区块链技术来进行供应链中的食品追踪。区块链是通过供应网络监控产品质量的最佳方法，既确保食品的原产地，又确保食品质量在运输过程中不发生改变。

　　区块链实质上的作用是创造信任，它以一种相对比较廉价的用来建立复杂信任关系的一种基础设施。由于区块链以极低的成本解决了信任和价值的可靠传递难题，具备防篡改和防伪的特性，这有助于构建一个更加共享开放，透明可信并可核查追溯的系统，从而帮助链条上的每个环节之间迅速的达成信任关系。

　　食品溯源作为区块链最佳应用场景之一，已经得到沃尔玛、京东、阿里等行业巨头的认可。食品安全区块链实验室也在联合国内外顶尖学术机构共同推动全球食品安全生态体系的建设，致力于打造全球第一个去中心化的食品防伪溯源生态。通过物联网智能终端的信息采集与区块链的数据链路打通，做到将食品生产过程的信息直接传递给终端消费者，真正解决生产端与消费端信息不对称的问题，让溯源变得切实可行。未来，依托区块链技术的食品安全溯源，极有可能为家家户户带来最安全放心的餐桌饮食。