《创新创业课堂作业》

第一章 项目概述

1.1、项目背景

随着国家综合实力越来越好，人们的生活水平也越来越高，对生活的质量要求也越来越来高，对于身体更要吃的健康吃的营养，而水果更是身体的必须品。　　

然而人们对水果的需求也越来越大，对新鲜的水果需求更大，因此，水果超市的建立可以满足人们的需求，同时也可以达到一定的收益，还可以帮助果农把产品买出去。

1.2、选择理由 　　

1、行业的需要； 　

2、创业者的需要：进入门坎低，很小的投入就可以经营； 　　

3、政策支持学生创业； 　　

4、新颖的销售方式：开放式的自选。 　　

5、多样的服务项目：提供自动榨汁服务。提供各种组合果篮包装，及在店内介绍各种水果的特征和适合食用的人群，引导健康消费。

6、店里销售水果加工产品和水果奶茶，如：纯天然芒果干、葡萄干、西瓜沙冰等等

7、水果的购买状况和消费者的心理：时间忙，没有多余的时间用来购买水果。超市和批发市场因为是购买别的产品为主，所以不会购买很多的水果。 　　

8、庞大的市场：国家计划在2020年使人均消费水果达到40公斤。2030年48公斤。2040年53公斤。也就是说到2050年，水果要有2500万公斤的消费增长。市场巨大是现在市场的40%。

9、打造一个创新型的智慧水果店，定制一些智能设备，只要把水果放进去，在屏幕上选择想要的样式，设备就会自动生成你所选择的水果样式品，如：用西瓜加其他水果雕成卡通人物等等；

10、帮助农民销售水果，让果农可以产品有更好的销售渠道；也让客服可以吃到想要吃的水果；　　

第二章 市场分析及定位 　　

2.1、市场分析 　　

中国的水果市场巨大，与国外人均年消费水果85公斤相比，国内人均消费才刚到其一半。通过对大多家庭的调查，80%的3口之家每月消费水果的金额在85元以上，10%的家庭消费水果在55-85元之间，只有10%的家庭消费水果在55元以下。 　　

随着居民收入水平的提高，对果品的消费需求呈增长趋势。我国目前人年均果品占有量约为47kg，与健康标准要求(70kg)还有不小的差距，与发达国家人年均消费水果(80kg)的水平相比差距更大。若考虑到未来人口增长因素，按照健康标准计算，全国果品消费量将达到11550万t，比2020 年全国果品生产总量高出70% 。

在中国城市居民几乎都没有种水果，基本通过水果或者超市化去购买，尤其在城市的豪宅区的人民更加需要水果，同时他们要追求一个营养健康的水果套餐，所以，水果店的市场还是有很大的市场份额的；