c语言文本写入结构体乱码

今天在做系统类题时，用fwrite写入文件，打开文件发现乱码，百度了一下尝试了几种办法都没解决。
如图所示

第一种：认为“fwrite是将内存中的数据不经转换直接写入文件，所以文件中保存的是二进制形式，所以看到乱码”，然后尝试用fprintf写入文件，结果还是乱码。
第二种：是改变文件编码方式，将编码方式UTF-8改为ASNI编码方式，结构还是乱码。
最终仔细观察发现，乱码几乎都是在两个数据项之间，第一个数据无论是数字还是文字都不会乱码，所以我觉得编码和读写方式应该都没问题，然后我想起会不会是定义数组时没有赋初始值，导致数组有脏数据，然后我将数组赋值0后就没乱码了。
下面一行是数组赋初始值后。