左手开店右手产业，一文读懂盒马暂退福州背后的战略布局

随着全国范围疫情好转，在刚刚过去的五一小长假，国内消费市场回暖，盒马也迎来重大动作。

5月1日，杭州盒马尚城1157点正式开业。这是近一个月来，盒马在全国新开出的第7家门店，北京、上海、武汉、长沙等地均有新店开出，门店总数持续增加。但与此同时，盒马在今天宣布关闭福州的两家门店，这一被业内解读为"壮士断腕"的举动释放了什么信号？

一手开店，一手闭店："双百战略"下的冷思考

疫情期间，保障民生供应的盒马表现亮眼，可以一键买齐所有生活物资、30分钟送达的"盒区房"也成为不少人眼中的"新刚需"。据了解，盒马已宣布启动2020年"双百战略"——将开出盒马鲜生会员店、盒马mini各100家。据内部人士透露，进入5月，盒马新开门店速度将会更加迅猛。

 

经受疫情强烈冲击的2020年吗，被称为"有史以来最难的一年"，但盒马依然在既定路线上保持高速前进。即便在受疫情影响最严重的武汉地区，盒马除了保障民生物资供给，还"超额完成任务"，开出第19、20家门店。

经历了疫情大考，线上下单、30分钟送达的盒马模式被大量消费者认可，"等菜送到家"更是成为不少人的生活首选。而在生鲜零售业被吹上天之时，盒马在行业的一片燥热中保持了难得的克制，在部分地区进行策略性调整，这是为何？

观察盒马近几年的动作可以发现，在迅速开店之外，供应链布局是重中之重。 "双百战略"并非胡冲乱撞、先占领再思考，而是基于全盘布局、令行禁止的加速行军。人无远虑，必有近忧。当业内还在关注开关店动作时，盒马已经把眼光投向更远的地方，走向产业的上游。地处东南的福州盒马，距离上述供应链节点过远，成本高，因而策略性退出，也在情理之中。

盒马的左右手互搏：布局未来

盒马很清楚自己要什么、不要什么。

左手加速开店，扩容盒区房；再借助盒马mini小业态模式，进入二三线城市市场。右手苦练内功，加强基础设施建设，走向上游，布局供应链端百亿产业基地，未来可实现生产加工车间与冷链物流的一体化。

2018年，首个新零售供应链中心落户武汉；2020年，百亿级产值的生鲜加工基地落地上海……不知不觉间，一个围绕北京、上海、武汉、西安、成都、深圳为节点，覆盖全国的生鲜供应链体系正在形成。正是基于此，盒马得以在多地快速铺开，而像福州这样距离供应链节点过远、暂时无法取得商品优势的城市，也要策略性退出，待完善了再进来。企业追求高质量发展，保持健康的体魄十分重要。

此间有分析称，永辉、朴朴、盒马在福州的三雄争霸大局已定，笔者不以为然。在笔者看来，盒马的终极形态将是每个人身边的菜场，参与构建中国农业的新生态。当下，菜场基本靠农民、散户、批发户的自驱力运转，盒马正在带来全新的思路——不久前，盒马正是发布旗下主打有机菜的新品牌"盒马有机鲜"，通过与直采基地的合作，一方面用订单模式稳定生产和供应，提升农场的整体效益；另一方面将高价有机菜拉下神坛，做到平民价。

以盒马的决心和实力，重进福州无非只是时间问题。一城一池的得失只在眼下，形成全国蔬菜的供应体系，将是更广阔的新农业蓝图。

 

生鲜零售终局将至？盒马祭出两大杀招

退出福州，盒马走出的每一步，都是它作为新零售探路者的必经之路，也是它必须承担的代价与责任。这也给生鲜零售参与者一个重要提醒：经过前两年的生鲜零售大混战后，精细化运营必须成为当下生鲜零售参与者的重心。

曾有人以为帝王蟹、波斯顿龙虾就是新零售，其实不然。说到底，鸡鸭鱼肉、柴米油盐才是生活的主基调。北京人爱喝豆汁、南京人偏爱活珠子，在不同的城市，必然是完全不同的经营思路——运营的颗粒度甚至要下沉到市县、社区。只有运营好每个"三公里"，对每一家门店进行精细化调整、果断调整，才有可能真正下沉到本地生活中，才能真正赢得用户。

在策略性退出福州市场的同时，盒马的其他动作或有更重要的意义。"双百战略"正在强有力地推进；供应链端布局百亿产业基地；盒马鲜生天猫旗舰店正式亮相，为数农基地提供更广阔的销路。

今天的盒马，在全国拥有超过220家门店，一张覆盖全国23省市超4000万人的新零售网格已初有成果。在未来，左手握有"双百战略"下的门店优势，右手拥有全国乃至全球的生鲜供应链体系，身后是阿里巴巴的强大协调力。左右各成体系，又能共抵风险——将"大生态"的构建作为下一目标，盒马确已无需恋战福州。

一个"盒区30分钟送达、最佳商品全国范围内可买、食品全程溯源"的时代会是什么样子的呢？当海陆空三路大军同时入场，想象空间已不可与今天同日而语。