水果店数据分析技巧，个人开水果店数据分析

1、卖货的速度数据最重要

开水果店要兼顾的事情很多，比如怎么拿货，怎么定价，怎么控制损耗，但是如果一个问题解决了，其他的事情就可以理顺了，那就是卖货。提高卖货能力要不断去反思总结，反思总结的前提就是数据，要是不会看数据，都不会知道自己有没有长进，多去对比销量损耗数据，看看自己有没有进步，做的是不是比之前好。

2、自己多看看比率数据

水果门店有几个最重要的数据指标，来客数、综合损耗率、销售额、毛利率、同比、环比。开水果店主入门学习交流圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早读课。圈子在不断聚集水果店主同行加入，开店不易，感恩有一群良师益友！比如这个月事11月，跟10月份对比就叫环比）、同期对比（比如现在是11月，跟去年的11月对比就要同期对比）、盘亏（实际库存跟数据库存的差异）、试吃率等等。

3、多关注一下别人家的卖货数据

水果店的销量上不去，往往是因为拿货没有拿好，货拿的不准确，定的价格太高不符合顾客的期望，销量都没法打开，拿货前可以多去其他水果店看看，看看其他水果店的水果核心位置摆放的是什么水果。也可以去水果店顾客群里面混一混，看看别人家特价的水果有哪些，各类水果的价格是怎么样的。一方面可以侧面看出周边顾客对水果的喜好，另一方面可以看得出其他水果店的售卖策略。