《红楼梦》的香文化

《红楼梦》的空间艺术 第七周

张世君

第25节 《红楼梦》香的描写

• 园林香（花木）
  
  
• 整体观的思想
• 园林的香气空间
  
  
  
• 嗅觉

第26节 饮食香与中国味文化

• 味觉与美
• 粒食
• 五味和羹
• 若作和羹，尔惟盐梅。（《尚书 说命》）
• 食不厌精，脍不厌细
• 酒、茶、行酒令、联诗
• 吃喝玩乐
  
• 安民和味
• 饮食文化~治理国家

第27节 香与中医药文化

• 本草纲目
• 中药四气五味
  
• 一以贯之的疾病描写
• 中医药叙事
  

第28节 贾府用香和中西香文化传统

• 宫中的御赐香
• 用香，古代礼仪
• 至治馨香，感于神明。黍稷非馨，明德惟馨。（《尚书》）
• 热食祭祀，芳香之气
• 西方用香气抵挡瘟疫的臭气
• 迫害女巫，杀猫，黑死病
• 开辟新航路，探寻香料

测试与作业

• 第21回描写的丫环四儿的原名叫芸香，袭人给她改名蕙香
• 古人用烹调的调和五味来比喻德行和德政
• 第37回写海棠社作诗计算时间的燃香名叫梦甜香