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《随园食单》是清代袁枚创作的烹饪著作，展现了他对美食的深入研究与独特见解。袁枚主张美食之道在于求精不求贵，提倡自然灵动的味道。书中记录的菜品、饮品以及他对饮食的态度，至今仍有启示意义。袁枚与厨师王小余的知己关系，揭示了美食中蕴含的人生哲学。美食不仅是满足口腹之欲，更是寄托思乡之情和生活智慧的载体。
很多人说，世间万物，唯有美食与爱不可辜负。中国历史上，懂得生活的文人众多，但能跨界文学和美食并都成为专家的不多，袁枚可以算是其中一位。
307年前的3月25日，袁枚出生于杭州。23岁中进士为官，33岁辞官归隐，他的一生，活得逍遥自在。
有生之年，他四处收罗美食的做法，写成了集中国古代烹饪理论和实践之大成的菜谱——《随园食单》。他用文人精妙的笔触，记录了各种美食的烹饪方法，写出了一本纸质版的“舌尖上的中国”。
随着中国菜的流行，《随园食单》不仅在国内受欢迎，而且被翻译到了海外。从这本书中，我们可以看到美食，看到日常生活，看到文学之道，更能看到美食之中的人生百味。
《随园食单》 图源：美术报
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《随园食单》里，记录了326种菜肴、小吃的做法以及茶、酒的介绍，光是水里的食物，就被分成了海鲜单、江鲜单、水族有鳞
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