原材料 长茄子、姜末、蒜末、葱白、小米椒 步骤 使用长茄子，洗干净锅里水开上汽，大火蒸8分钟碗里加入姜末、蒜末、葱白、小米椒，然后浇上热油，加入两勺生抽、少许醋、白糖、盐、鸡精 搅拌均匀备用将茄子取出，用刀子在茄子上面划口，再用筷子掰开，撒上孜然粉，在铺上调好的料汁撒点白芝麻、葱花
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