除夕年夜饭
Virgo_S
这个作者很懒,什么都没留下…
展开
-
干锅辣白菜干锅娃娃菜
[size=medium][color=red]干锅辣白菜[/color][/size]干锅辣白菜用料:主料:白菜辅料:五花肉、青尖椒、青蒜调料:盐、味精、白糖、酱油、醋、蚝油、红油干锅辣白菜的做法: 1、将白菜切段,五花肉切薄片,辣椒切小段备用; 2、坐锅点火倒油,下五花肉煸熟,加入干辣椒、尖椒煸炒,调入酱油、蚝油、盐,下入白菜后,淋入红油,加白糖,烧至入味即可。...原创 2009-10-10 23:40:47 · 175 阅读 · 0 评论 -
小鸡炖蘑菇
[b]主料:[/b]1.嫩公鸡1只(1000克左右)2.野生榛蘑100克[b]辅料:[/b]1.葱段20克2.姜5片(约15克)3.干红辣椒10克4.大料3块、盐适量、冰糖5克、水、食用油2大匙(约30ml)5.生抽4大匙(约60ml)6.料酒2大匙(约30ml)[b]烹饪方法:[/b]1.嫩公鸡经过初步加工后,去除头、屁股,洗净沥干水分,剁成小块(...原创 2009-02-14 20:49:06 · 219 阅读 · 0 评论 -
家常炖菜,拌海带丝,炝土豆丝
主料:五花肉辅料:土豆、茄子、南瓜、豆角、洋葱调料:盐、味精、黄酱、酱油、八角、桂皮烹制方法:1、将茄子切条,南瓜、土豆蒸熟后压成泥,洋葱切丝,豆角切段,五花肉切片备用;2、坐锅点火到油,下八角、黄酱炒香,下入五花肉煸熟,再依次加入洋葱、茄子、扁豆,炖熟后将菜捞出,用汤汁炒匀南瓜泥与土豆泥,出锅前加入味精炒匀浇在菜中即可。特点:鲜咸适口,营养丰富。 [b]拌海带...原创 2009-02-07 00:13:11 · 233 阅读 · 0 评论 -
干锅辣白菜
主料:白菜 辅料:五花肉、青尖椒、青蒜 调料:盐、味精、白糖、酱油、醋、蚝油、红油 天天饮食美食烹制方法:1、将白菜切段,五花肉切薄片,辣椒切小段备用;2、坐锅点火倒油,下五花肉煸熟,加入干辣椒、尖椒煸炒,调入酱油、蚝油、盐,下入白菜后,淋入红油,加白糖,烧至入味即可。 天天饮食美食特点:咸香微辣,口感独特。 ...原创 2009-02-07 00:11:49 · 133 阅读 · 0 评论 -
手抓饼的做法
手抓饼主料:高筋粉 辅料:黄油、鸡蛋 调料:盐、味精 手抓饼制作方法介绍:1、取500克面粉加入一个鸡蛋、25克黄油、250克水,揉制成面团后醒发15分钟备用;2、将面团取出搓成长条,撒少许薄面,擀成长方形的薄片状,依次刷一层食用油、一层黄油,对折后分别再刷两次油,再次对折成长条,将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘,再擀制作成薄厚均匀的圆饼,放入平锅中煎至两面金黄即可...原创 2009-02-07 00:02:58 · 203 阅读 · 0 评论 -
金牌扣肉
金牌扣肉主料:五花肉 辅料:冬笋、葱、姜、蒜 调料:盐、味精、白糖、料酒、老抽、蚝油金牌扣肉烹制方法:1、将五花肉过开水焯烫后捞出用清水冲洗干净,冬笋切丝过水焯烫备用;2、坐锅点火倒油,下葱姜蒜煸香,依次加入盐、味精、白糖、老抽、蚝油、料酒,冲入适量开水,将肉放入小火煮两个小时,取出放入冰箱,用重物压实冷藏4个小时备用;3、锅中加少许油,下姜丝煸香后放入冬笋丝煸炒,加入...原创 2009-02-06 23:57:13 · 158 阅读 · 0 评论 -
荷香腊味
[b][size=medium]荷香腊味[/size][/b]主料:1、腊肠 2、腊肉辅料:1、芹菜 2、荷兰豆 3、胡萝卜调料:1、盐 2、味精 3、白糖 4、水淀粉烹制方法:1、将腊肠、腊肉放入水中略煮后捞出,用热水冲去杂质,再放入蒸锅中蒸5分钟左右备用;2、将蒸好的腊肉、腊肠切片,坐锅点火倒油,下入少许盐,炒匀后加入葱姜...2009-02-06 23:42:04 · 152 阅读 · 0 评论 -
合家团圆饭
[b]热菜[/b]:竹报平安(白勺竹节虾)、五谷丰登(腰果鸡丁)、年年有余(糖醋鲤鱼)、节节登高(酱烧炸排骨)、锦上添花(蟹黄西兰花)、洪福齐天(阿五豆腐)汤羹:合家团圆羹(芝麻汤圆)“合家团圆饭”的做法 ●竹报平安 原料:活竹节虾 调料:李锦记蒸鱼豉油、香油、香菜 制作过程: 将活虾放入开水中煮1分钟,捞出蘸...2009-01-29 22:28:08 · 146 阅读 · 0 评论 -
凉拌菜---竹报平安
[b]菜谱分类[/b]:私家菜 减肥瘦身调理 年夜饭 便秘调理 防癌抗癌调理 [b]分类标签[/b]:便秘 调理 [b]防癌[/b] 减肥 抗癌 年夜饭 瘦身 私家 竹报平安 [b]主料[/b]:竹笋 200克[b]调料[/b]:1.盐 3克 2.酱油 10克 3.白砂糖 5克 4.香油 5克制作方法:1.竹笋外壳剥去,切去老...2009-01-29 22:23:52 · 132 阅读 · 0 评论 -
甜品----开口笑
[b]主料[/b]:蜜枣 350克 汤圆 150克[b]调料[/b]:冰糖 20克 各适量1. 把枣割个口,然后把做好的小汤圆塞进去; 2. 锅里加水放冰糖,做好的枣,煮到浮起来就好了; 3. 也可以放入冰箱冰一会,甜软可口。...2009-01-29 22:18:00 · 249 阅读 · 0 评论 -
第一盘节节登高的做法
[b]菜系及功效[/b]:沪菜 年夜饭 低温环境作业人群食谱 健脾开胃食谱 [b]口味[/b]:糖醋味 [b]工艺[/b]:糖醋溜[b]节节登高的制作材料[/b]:[b]主料[/b]:猪小排(猪肋排)500克[b]辅料[/b]:菱角粉15克[b]调料[/b]:香油5克,盐5克,白砂糖80克,味精3克,酱油20克,猪油(炼制)40克,醋30克,番茄酱50克,黄酒15...2009-01-29 22:14:10 · 113 阅读 · 0 评论 -
每年的最大愿望
[size=medium][b]2009年的最大愿望[/b][/size] 新年开始,在这里写下我的新年愿望,一个人一年到头在北京漂泊,过年回家了看到母亲在一天一天的变老,亲人得了绝症,大期在即,我很心疼,所以09的第一个新年愿望就是再过年的时候能亲手张罗一桌除夕团圆年夜饭。菜单如下:[size=medium][b]2010年的最大愿望[/b][/size]2010/...2009-01-29 22:11:39 · 102 阅读 · 0 评论 -
肉末茄子
做法: 1, 茄子洗干净去头, 切成长条. 在靠皮的两边切两排花, 不要切断.. 2, 切好的茄子用清水泡一个小时, 你会看见水变黑了, 把水倒掉.. 有微波炉的可以高火打3分钟, 没有的就算了. 3, 锅烧热, 放一勺子油, 把茄子放进去煎, 记住油不要太多, 也不要加, 茄子生的很吸油, 熟了就会全吐出来. 把所有的茄条煎至变软, 两面金黄, 盛出.. 4, 肉末用生抽和少量生...原创 2009-10-11 22:50:36 · 118 阅读 · 0 评论 -
鸡蛋柿子汤
主料:鸡蛋一个,柿子一个(50)克,水发木耳50克调料:香菜10克,精盐2克,味精1克,葱,姜各3克,香油少许。制作方法:(1)把柿子洗净,去掉蒂,一切两瓣,再顶刀切一分厚的片。(2)把鸡蛋磕入碗内,用筷子搅拌均匀。(3)将木耳切成小片,香菜切成末,葱姜切成丝。(4)勺内添清汤,放入柿子,木耳和精盐烧开,撇出浮沫,淋入鸡蛋汁,撒入味精少许,即可出勺。(5)食用时撒上葱丝...原创 2009-10-10 23:58:30 · 103 阅读 · 0 评论 -
红烧鱼和可乐鸡翅
红烧鱼的制作材料:主料:1,鲤鱼一条,一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净。2,熟鸡肉约半两,切薄片。3,鲜蘑菇半两,切片。4,笋子半两,片成薄片后在沸水中煮约五分钟。5,葱半两,切段。6,老姜一小块,切片。7,蒜两瓣,切片。8,酱油两大匙。9,淀粉一大匙,用水兑成芡汁。10,料酒一大匙。11,香油一匙。12,盐,味精适量。做法:1、将整理好...原创 2009-02-14 21:27:50 · 242 阅读 · 0 评论