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茶艺师(中级)新版试题是由公众号安全生产模拟考试一点通提供,茶艺师(中级)证模拟考试题库是根据茶艺师(中级)最新版教材汇编出茶艺师(中级)仿真模拟考试。2021年茶艺师(中级)新版试题及茶艺师(中级)模拟试题
1、【判断题】数量平衡是指在相同陈列面积中,要保持陈列数量的一致性;色彩平衡是由于色彩在视觉反应后会有轻重。( √ )
2、【判断题】中泠泉原位于镇江金山之西的长江江中盘涡险处,汲取极为困难。( √ )
3、【判断题】微笑是构成礼仪最基本的三大要素之一。( × )
4、【判断题】夏茶氨基酸的含量低而茶多酚的含量高,所以茶味苦涩。( √ )
5、【判断题】“斗茶”又称“茗战”,就是品茗比赛。( √ )
6、【判断题】白族的第二道茶称为“甜茶”。寓意“人生在世,做事只要肯吃苦,才有甜香来!”。( √ )
7、【判断题】在产品展示推销时,茶艺服务人员必须主次分明,抓住重点,忌讳推荐无重点。( √ )
8、【判断题】君山银针的品质特点是香气清纯,滋味甜爽,汤色橙黄明净,叶底嫩黄匀亮。( √ )
9、【判断题】当地温为8~10℃时,茶树根系生长开始加强。( √ )
10、【判断题】茶艺从业人员在工作中,要做到主动、热情、耐心、周到,而且诚实守信,一视同仁,作为报酬,可以收点小费。( × )
11、【判断题】用人单位有权自主选择录用求职者,按自己的意愿支付劳动者工资。( × )
12、【判断题】劳资关系发生纠纷,当事人可以走以下程序:申请调解--调解不成,申请仲裁——仲裁裁决不服可提起诉讼。( √ )
13、【判断题】生普洱茶具有独特的陈香。( × )
14、【判断题】茶叶保存应注意水分的控制,当其水分含量超过5%时,就会加速茶叶的变质。( √ )
15、【判断题】小乔木型茶树分枝稠密,根系分布较浅,侧根发达。( × )
16、【判断题】鞠躬礼按照的角度大小,分为全礼和半礼,通常对尊贵客人、长辈用半礼。( × )
17、【判断题】茶艺服务人员在服务时,应垂手站立,如果客人请你坐,方可坐下。( × )
18、【判断题】摩洛哥所谓的三道茶,是敬三杯奶茶。( × )
19、【判断题】科学饮茶要求能根据季节、气候及个人体质;茶叶的品质、卫生安全情况选择相应的茶叶。( √ )
20、【判断题】关于茶叶中的农药残留,DDT的含量不能超过0.2mg/kg。( √ )
21、【判断题】藏族饮茶与内地常用的冲泡法迥然不同,是以熬的方式取茶汁。( × )
22、【判断题】正确地品饮一杯茶,懂得从色、香、味等各方面品饮,趁热饮茶且越浓越多越好。( × )
23、【判断题】PH值0~5的土壤最适合茶树生长。( × )
24、【判断题】茶叶的保存应注意温度的控制,温度越高茶叶品质的变化越快。( √ )
25、【判断题】面罐茶可以解渴而油炒茶可以当早点食用。( × )
26、【判断题】和谈商事,以酒待客,以礼相处,可以营造和谈氛围。( × )
27、【判断题】茶叶中的茶多酚物质主要由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸类组成,其中黄酮的含量最高。( × )
28、【判断题】茶叶的保存应注意氧气的控制,茶中脂肪类物质的氧化、维生素B的氧化等都和氧气有关。( × )
29、【判断题】坦洋工夫产于福建福安、拓荣、寿宁、周宁、霞浦一带。( √ )
30、【判断题】马来西亚各民族因生活习俗不一,所以都各自拥有传统的饮茶习惯。( √ )
31、【判断题】唐晚期盛行煎茶,煎茶法用的茶是饼茶。( × )
32、【单选题】我国现执行国标GB9679-88《茶叶卫生标准》;茶叶的卫生质量不包括( )。( A )
A、检验方法标准:如GB8313-87《茶多酚测定》
B、农药残留
C、重金属
D、有害微生物等
33、【单选题】消费者在展销会、租赁柜台购买商品或者接受服务其合法权益受到损害不可向( )要求赔偿。( C )
A、销售者或者服务者
B、柜台出租者
C、广告商
D、展销会举办者
34、【单选题】根据茶叶发酵程度分( )为不发酵茶。( C )
A、白茶
B、黑茶
C、绿茶
D、红茶
35、【单选题】小茶用( )原料制成,条索细紧,色泽暗红,冲泡后,香似祁红,滋味醇和,汤色浅,叶底红匀。( D )
A、嫩叶
B、低档
C、片茶
D、小叶种茶树
36、【单选题】罐罐茶可分为面罐茶、油炒茶和( )。( D )
A、八宝茶
B、酥油茶
C、五福茶
D、水泡茶
37、【单选题】调饮法,即在茶汤中加入各种配料,以( )的一种饮用方法。( A )
A、佐汤味
B、提高花香
C、欣赏价值
D、增茶汤浓度
38、【单选题】以下( )不是茶艺馆经营管理的工作任务。( C )
A、研究市场需求,明确经营方向
B、营造宜人的品茗环境
C、工作人员的管理和配备
D、提供优质周到的服务
39、【单选题】对茶树来说,根系生长最适宜的地温是( )左右。( A )
A、25℃
B、10℃
C、20℃
D、28℃
40、【单选题】熟普洱茶的汤色一般以( )为佳。( B )
A、金黄、明亮
B、红浓、明亮
C、橙黄、明亮
D、深黄、明亮
41、【单选题】藏族喝茶,必加的调味品是( )。( B )
A、糖
B、盐
C、花椒
D、酱油
42、【单选题】四艺的配合品尝是茶艺的完整呈现,品茶重( )之美。( A )
A、味觉
B、视觉
C、触觉
D、嗅觉
43、【单选题】唐代刘伯刍把( )推举为全国宜于煎茶的7大水品之首,评其为第一泉。( B )
A、谷帘泉
B、中泠泉
C、北京玉泉
D、趵突泉
44、【单选题】茶艺从业人员在茶艺服务工作中处处为品茶来宾着想,尊重他们,关心他们,充分体现了新时代人与人之间的( )。( B )
A、亲密关系
B、新型关系
C、人际关系
D、社会关系
45、【单选题】引发茶叶变质的主要因素有( )等。( A )
A、温度
B、热气
C、暖流
D、寒流
46、【单选题】关于茶艺馆卫生管理,以下描述错误的是( )。( D )
A、认真执行《公共场所卫生管理条例》和《文化娱乐场所卫生标准》,服从卫生监督部门的监督、检测
B、必须持有有效的《公共场所卫生许可证》,从业人员每年应进行一次健康检查
C、建立日常卫生保洁制度,并应有专人负责督促检查
D、加强卫生宣传工作,不用设置吸烟室
47、【单选题】( )是构成礼仪最基本的三大要素之一。( D )
A、仪表
B、专业
C、素质
D、服饰
48、【单选题】绿茶制作的关键工序是( )。( B )
A、萎凋
B、杀青
C、做青
D、发酵
49、【单选题】关于饮茶禁忌,以下描述错误的是( )。( D )
A、吃药后可宜半小时再饮茶
B、妇女哺乳期忌饮浓茶
C、忌饭后立即饮茶
D、可以饮用冲泡时间久(或隔夜)的茶
50、【单选题】花茶属于再加工茶类,以( )最出名。( A )
A、茉莉花茶
B、玫瑰花茶
C、桂花茶
D、菊花普洱茶
以上是2021年茶艺师(中级)新版试题及茶艺师(中级)模拟试题。支持全国各地区精准茶艺师(中级)考试试题,支持安全资格证,特种作业操作证,职业技能鉴定等工种题库练习。